Как готовить кофе, чтобы он был не только вкусным, но полезным

Кофе для многих давно стал не просто привычным напитком, а частью утреннего ритуала. Чашка ароматного напитка помогает быстрее проснуться, повышает концентрацию и позволяет настроиться на предстоящий рабочий день. При умеренном употреблении кофе также может быть связан с определенными преимуществами для сердечно-сосудистой системы и работы мозга.

Об этом пишет ТСН. 

Однако значение имеет не только то, сколько кофе человек пьет. На свойства напитка влияет и то, какие зерна используются, как именно они приготовлены и что добавляется в чашку.

Отдавайте предпочтение свежим качественным зернам

Наиболее насыщенный вкус и аромат кофе раскрываются при использовании свежемолотых зерен. Кроме того, самостоятельный помол позволяет лучше контролировать крепость будущего напитка.

При выборе зерен стоит учитывать и степень обжарки. Сильно обжаренный кофе обычно отличается более выраженной горчинкой. Для регулярного употребления можно выбрать зерна средней обжарки, если такой вкус подходит именно вам.

Попробуйте готовить кофе через бумажный фильтр

Фильтр-кофе считается одним из наиболее простых вариантов приготовления. Бумага задерживает часть масел, содержащихся в кофейных зернах, включая кафестол и кахвеол. Поэтому такой способ может оказаться особенно подходящим для людей, которые контролируют уровень холестерина.

При этом это не означает, что эспрессо или напиток, приготовленный во френч-прессе, обязательно вредны. Разные способы заваривания просто влияют на количество определенных веществ, которые попадают в готовую чашку.

Не превращайте чашку кофе в сладкий десерт

Потенциальные преимущества самого кофе легко свести на нет, если регулярно добавлять в него большое количество сахара, сиропов, жирных сливок и других сладких компонентов.

Если черный кофе кажется слишком горьким, его можно смягчить небольшим количеством обычного молока или растительного напитка без сахара. А чтобы сделать вкус интереснее, попробуйте добавить немного корицы или кардамона.

Не стремитесь к максимальной крепости

Более высокая концентрация кофеина не означает, что напиток принесет больше пользы. У чувствительных к кофеину людей слишком крепкий кофе может спровоцировать учащенное сердцебиение, тревожность, дрожь и другие неприятные ощущения.

Допустимое количество кофеина в течение суток зависит от конкретного человека. Организм у всех реагирует на него по-разному, поэтому ориентироваться стоит не только на общие рекомендации, но и на собственное самочувствие.

Учитывайте время, когда пьете кофе

Даже если после чашки кофе человек чувствует себя бодрым, кофеин может продолжать воздействовать на организм еще несколько часов. В результате поздний напиток способен нарушить процесс засыпания или ухудшить качество ночного сна.

Тем, кто испытывает проблемы со сном, лучше отказаться от кофе во второй половине дня. Полноценный отдых необходим как для нормальной работы мозга, так и для здоровья сердечно-сосудистой системы, поэтому кратковременный прилив энергии не всегда стоит нескольких часов потерянного сна.

Не забывайте об умеренности

Кофе вполне может присутствовать в рационе человека, который придерживается сбалансированного питания. Однако не стоит относиться к нему как к лекарству или пытаться получить максимальный эффект за счет большого количества кофеина.

Для повседневного употребления оптимальным выбором может стать качественный кофе с умеренным содержанием кофеина, небольшим количеством добавок и, при необходимости, приготовленный с использованием бумажного фильтра.

Если после кофе регулярно появляются сердцебиение, тревожность, нарушения сна или другие неприятные ощущения, количество кофеина стоит обсудить с врачом. При наличии сердечно-сосудистых заболеваний такой вопрос также лучше решать индивидуально со специалистом.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.