Как нужно готовить ужин, чтобы снизить уровень холестерина

Об этом сообщает сайт Нealth.

Делайте ставку на продукты с высоким содержанием клетчатки

Одним из главных помощников в борьбе с повышенным холестерином считается клетчатка. Особенно полезна растворимая клетчатка, которой богаты бобовые, овощи и фрукты. Она препятствует всасыванию холестерина в кишечнике и способствует его выведению из организма.

Кроме того, достаточное количество клетчатки в рационе помогает не только улучшить показатели липидного профиля, но и положительно влияет на артериальное давление и уровень сахара в крови.

При приготовлении ужина специалисты рекомендуют чаще включать в меню чечевицу, брокколи, авокадо, тыкву, артишоки и другие богатые клетчаткой продукты.

Заменяйте насыщенные жиры более полезными

Сокращение количества насыщенных жиров и переход на ненасыщенные считается одним из наиболее эффективных способов улучшить показатели холестерина. Избыток насыщенных жиров может способствовать росту уровня «плохого» холестерина ЛПНП и ухудшать работу механизмов, отвечающих за его регулирование.

Хорошей альтернативой является оливковое масло. Оно содержит мононенасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и помогают снижать уровень ЛПНП.

Оливковое масло подходит для приготовления блюд при умеренной температуре, а также отлично дополняет салаты, овощные гарниры и рыбные блюда.

Откажитесь от избытка рафинированных углеводов

Белый рис, очищенные макароны и другие рафинированные углеводы содержат значительно меньше клетчатки по сравнению с цельнозерновыми аналогами. Поэтому они считаются менее удачным выбором для людей, стремящихся улучшить состояние сердца и сосудов.

Вместо привычных гарниров стоит чаще выбирать киноа, цельнозерновые макароны, чечевицу и другие продукты с высоким содержанием пищевых волокон. Такая замена помогает благоприятно влиять на уровень холестерина и общее состояние организма.

Чаще готовьте самостоятельно

Домашняя еда позволяет лучше контролировать качество и состав продуктов. Это особенно важно для людей, которые следят за уровнем холестерина.

Исследования показывают, что те, кто регулярно готовит дома, обычно употребляют меньше калорий и придерживаются более сбалансированного питания по сравнению с людьми, часто выбирающими готовую еду или блюда навынос.

Самостоятельное приготовление ужина дает возможность контролировать количество соли, сахара и жиров в рационе.

Добавляйте больше растительных блюд

Питание с преобладанием растительных продуктов богато веществами, которые помогают поддерживать здоровый уровень холестерина. В первую очередь речь идет о клетчатке и фитостеролах — природных соединениях, способных снижать всасывание холестерина в кишечнике.

Кроме того, растительная пища обычно содержит меньше холестерина, чем продукты животного происхождения.

Чтобы сделать рацион более полезным для сердца, специалисты советуют чаще готовить блюда из бобовых, заменять часть мясных продуктов чечевицей или тофу, а также регулярно включать в меню овощи, орехи, семена и зелень.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.