Как правильно расставить продукты в холодильнике, чтобы они оставались свежими и безопасными

Не каждая полка в холодильнике подходит для любых продуктов. Если раскладывать еду хаотично, это может привести не только к её быстрой порче, но и к перегрузке техники.

Издание Styler объяснило, как правильно распределять продукты в холодильнике, чтобы они дольше сохраняли свежесть.

Как правильно хранить еду в холодильнике

Современные холодильники устроены так, что каждая зона имеет своё предназначение. Для максимального сохранения качества продуктов важно учитывать температуру разных отсеков: где держать молоко, где лучше оставить фрукты, а куда положить мясо или десерты.

Верхние и средние полки

Здесь температура наиболее стабильная, поэтому сюда обычно кладут:

• сливочное масло,

• колбасы и ветчину,

• сладости и выпечку,

• готовые блюда.

Фрукты и овощи при слишком низкой температуре быстро теряют вкус. Для них часто предусмотрены отдельные контейнеры с температурой около +8 °C. Если такого ящика нет, лучше размещать их выше.
При этом стоит помнить: помидоры, огурцы и свежая зелень в холоде теряют вкус и становятся «пластиковыми», поэтому их лучше хранить вне холодильника. А вот яблоки, груши, капуста или сливы хорошо чувствуют себя при +8 °C.

Нижние полки и «зона свежести»

Самая холодная часть холодильника — нижние полки, где температура держится около +2 °C. Там лучше всего хранить мясо, рыбу и молочные продукты.

Многие модели также имеют «зону свежести» — отдельный ящик с температурой близкой к нулю (0–1 °C). Здесь отлично сохраняются мясо, рыба и сыры. В некоторых холодильниках температуру в этом отсеке можно регулировать в пределах от –3 до +3 °C.

Что хранить на дверце

На дверце температура может подниматься до +10 °C, поэтому молоко и яйца лучше переместить на внутренние полки. На дверце безопасно хранить соусы, напитки, майонез, лимоны и плавленые сыры.

Морозильное отделение

Если морозильник заполнен полностью, оптимальная температура — от –20 до –25 °C. Если продуктов мало, достаточно –16…–18 °C. Важно не перегружать морозилку, но и не оставлять её пустой — она должна быть заполнена хотя бы наполовину, чтобы холод циркулировал равномерно.

Как проверить температуру

Если молоко прокисает раньше срока или продукты кажутся слишком тёплыми либо перемороженными, можно проверить холодильник простым способом. Для этого поставьте спиртовой термометр на верхнюю полку на 20 минут, затем сравните показатели с другими зонами. Если температура не соответствует норме даже после регулировки, стоит обратиться к мастеру.