Как распознать вредную пищу по упаковке – советы экспертов

Ультраобработанная пища представляет серьезную угрозу для нашего здоровья, но даже видимо полезные продукты могут оказаться в этой категории, предупреждают ученые.

Об этом пишет Yahoo!.

В последнее время наше внимание к еде сосредотачивается не только на калориях или углеводах, но и на уровне обработки продуктов. Термин "ультраобработанные продукты" включает в себя такие виды пищи, как протеиновые батончики, низкожирные йогурты и некоторые виды хлопьев для завтрака, которые, несмотря на свою видимую полезность, могут быть вредными для здоровья. Эти продукты обрабатываются с использованием множества промышленных ингредиентов и технологий, чтобы достичь так называемой "точки блаженства", заставляя нас покупать их снова и снова. Ученые предупреждают, что ультраобработанная пища способствует развитию заболеваний, связанных с питанием, укорачивая продолжительность нашей жизни.

Чтобы разобраться в этом обилии продуктов, Стивен Деврис, доцент кафедры питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения, предлагает более простой метод: читать этикетки. Он указывает на несколько тревожных признаков, таких как длинные списки ингредиентов, неестественные добавки и избыток сахаров или подсластителей. Этикетки также могут содержать термины, которые сложно понять или звучат как научный эксперимент.

Чтобы избежать ультраобработанных продуктов, эксперты рекомендуют отдавать предпочтение менее обработанным продуктам, предпочитая те, которые содержат простые ингредиенты, такие как мука, соль и вода. Также рекомендуется покупать продукты на периферии продуктовых магазинов, где находятся свежие и цельные продукты. В случае приобретения ультраобработанных продуктов, выбирайте маленькие упаковки с одной порцией, чтобы избежать соблазна переедания.

Изменение подхода к питанию может существенно повлиять на все сферы жизни, начиная от личного здоровья и заканчивая государственной политикой в сфере здравоохранения. Понимание и умеренное потребление ультраобработанных продуктов становятся ключом к здоровому образу жизни. С появлением новых исследований, ученые ожидают, что внимание к обработке продуктов питания будет только усиливаться, что может привести к новым диетическим рекомендациям и политике в сфере питания.

Ранее "Курсор" сообщал, что ученые рассказали, какие продукты повысят метаболизм.