Какая каша самая полезная для урегулирования высокого давления
Гречка и овсянка давно считаются одними из самых полезных круп для сердечно-сосудистой системы. Однако существует еще один продукт, который незаслуженно остается в тени, — перловая каша. Ее производят из ячменя, богатого β-глюканами — разновидностью растворимой клетчатки, влияние которой на здоровье сердца и сосудов активно изучается учеными. Хотя перловка не способна заменить лекарства от гипертонии, ее регулярное употребление может стать частью сбалансированного питания, способствующего поддержанию нормального артериального давления.
Об этом пишет ТСН.
Чем полезна перловая каша
Одно из главных достоинств перловки — высокое содержание пищевых волокон, в том числе β-глюканов. Попадая в пищеварительную систему, они формируют вязкую массу, которая может влиять на усвоение углеводов и обмен холестерина в организме.
Влияние растворимой клетчатки на артериальное давление изучалось в нескольких научных работах. Так, метаанализ 22 рандомизированных контролируемых исследований, в которых приняли участие 1430 человек, показал, что употребление вязкой растворимой клетчатки, включая β-глюканы из овса и ячменя, было связано со снижением систолического давления в среднем на 1,6 мм рт. ст.
Результаты другого метаанализа, охватившего 28 исследований, также продемонстрировали положительную связь между рационом с высоким содержанием β-глюканов и показателями артериального давления. Согласно полученным данным, систолическое давление снижалось примерно на 2,9 мм рт. ст., а диастолическое — на 1,5 мм рт. ст.
Таким образом, потенциальная польза перловой каши для сердечно-сосудистой системы обусловлена прежде всего ее питательным составом и наличием растворимой клетчатки, а не каким-либо уникальным свойством самой крупы.
Как правильно употреблять перловку, чтобы получить пользу
Людям с повышенным артериальным давлением важно обращать внимание не только на выбор продуктов, но и на способ их приготовления. Даже полезная крупа может стать менее подходящим вариантом, если добавить в нее слишком много соли.
Лучше всего готовить перловую кашу с минимальным количеством соли или вовсе без нее. В качестве дополнения подойдут свежие или тушеные овощи, зелень, рыба и другие нежирные источники белка.
Подобный подход соответствует принципам диеты DASH, которая была разработана для профилактики и контроля повышенного артериального давления. Она предполагает увеличение доли овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов и нежирных молочных продуктов в рационе при одновременном сокращении потребления натрия.
Исследования показывают, что соблюдение принципов питания DASH помогает снизить артериальное давление. При этом дополнительное ограничение соли может усилить положительный эффект такого рациона.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.
