Какие фрукты можно есть после появления плесени – эксперты

Появление плесени на фрукте не всегда означает, что его нужно сразу отправлять в мусорное ведро. В некоторых случаях испорченный участок можно удалить, однако многое зависит от вида и плотности продукта.

Об этом пишет Verywell Health.

Эксперты отмечают, что твердые фрукты с низким содержанием влаги иногда можно употреблять после удаления плесени. В частности, речь идет о яблоках и некоторых твердых сортах груш. Если пораженный участок небольшой — менее 2,5 см в диаметре, — его рекомендуют срезать вместе с частью здоровой мякоти вокруг него.

При этом важно соблюдать осторожность во время обработки. Не стоит проводить ножом непосредственно через участок с плесенью, поскольку таким образом споры могут попасть на лезвие, а затем распространиться на другие части фрукта.

Совсем другая ситуация с мягкими плодами. Если плесень появилась на персике, ягодах или апельсине, специалисты советуют не рисковать и выбросить продукт целиком. Причина в том, что плесень может проникнуть внутрь мягкой мякоти, даже если визуально этого не заметно.

Особое внимание стоит уделить ягодам. Если в упаковке обнаружились одна или две заплесневелые ягоды, выбрасывать все содержимое необязательно. Достаточно удалить испорченные ягоды и те, которые непосредственно с ними соприкасались.

"Что касается мелких фруктов, таких как ягоды, если плесень есть на одной или двух ягодах, а вы планируете съесть несколько сразу, не обязательно выбрасывать всю упаковку", — отмечает журналистка по вопросам здоровья Ванесса Касерес.

Таким образом, при обнаружении плесени прежде всего стоит учитывать структуру фрукта. Твердые плоды при небольшом поражении иногда можно спасти, тогда как мягкие фрукты безопаснее полностью выбросить.

Ранее "Курсор" писал, что фрукты богаты клетчаткой и полезными веществами, помогают держать глюкозу в норме. Эксперты советуют есть их с белком или жирами.