Какие изменения произойдут в организме, если ежедневно есть лук

Лук — это не просто ароматная основа для множества блюд. Этот овощ содержит мощные антиоксиданты и растительные вещества, которые помогают снижать воспаление и поддерживать иммунитет.

Об этом сообщает verywell health.

1. Обладает антибактериальным эффектом

Лук способен подавлять рост нескольких опасных бактерий, среди которых:

Escherichia coli (E. coli),
Staphylococcus aureus (S. aureus),
Bacillus cereus.

Учёные установили, что флавоноид кверцетин, присутствующий в луке, оказывает ярко выраженное антибактериальное действие.

2. Снижает воспалительные процессы

Лук богат флавоноидами, которые нейтрализуют свободные радикалы. Кверцетин — один из самых изученных компонентов, и его воздействие на иммунитет было подтверждено рядом исследований. Работа 2016 года показала, что увеличение его потребления положительно влияет на защитные функции организма.

3. Проявляет антиоксидантную активность

Как и другие представители семейства Allium (чеснок, лук-порей, шалот), лук содержит:

флавоноиды,
глутатион,
соединения селена,
витамины Е и С.

Эти вещества усиливают антиоксидантные свойства овоща и помогают клеткам противостоять повреждениям.

4. Помогает регулировать уровень сахара

Эксперименты на животных показали, что экстракт Allium cepa способен снижать повышенную глюкозу в крови. А сочетание лукового экстракта с метформином уменьшало сахар натощак на 35–50 процентов — в зависимости от количества экстракта. Это особенно ценно, учитывая доступность продукта.

5. Поддерживает здоровье костей

В луке присутствует пептид GPCS. Исследования показывают, что он замедляет разрушение костной ткани, уменьшает потерю плотности костей и помогает снижать риск переломов.

6. Благотворно влияет на кишечник

Лук — один из ведущих продуктов с пребиотическим эффектом. Он содержит инулин, который способствует росту полезных бактерий и поддерживает здоровье слизистой кишечника.

7. Питателен и низкокалориен

Несмотря на насыщенный вкус, лук остаётся лёгким продуктом. В половине стакана сырого лука — примерно 30 калорий, совсем нет жира, около 7 граммов углеводов и 1 грамм белка. В нём также есть калий, железо, кальций, витамины С и В6, фолаты, цинк и селен.

8. Помогает контролировать вес

Переедание насыщенных жиров приводит к воспалению и метаболическим нарушениям. Лук, включённый в рацион, может уменьшать массу тела, снижать уровень триглицеридов и уменьшать количество жировых отложений.

Как лучше употреблять лук

Пользу можно получить и от сырого, и от термически обработанного лука. Однако при готовке количество тиосульфинатов — веществ, которые придают луку антимикробные свойства — снижается. Интересно, что если измельчить луковицу перед приготовлением, значительная часть полезных веществ сохраняется.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.