Какие каши могут нарушать работу поджелудочной

Диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко объяснила, почему каши быстрого приготовления могут негативно сказаться на работе поджелудочной железы и привести к метаболическим нарушениям.

Главная проблема таких каш заключается в том, что при их обработке злаки подвергаются интенсивному измельчению, в результате чего теряют большую часть питательных веществ, включая клетчатку, белки и витамины, отметила эксперт в соцсетях. В них практически остаются только быстрые углеводы, которые стремительно повышают уровень глюкозы в крови. Это приводит к активному выбросу инсулина, что со временем может спровоцировать инсулинорезистентность и перегрузку поджелудочной железы.

Если употреблять такие продукты регулярно, повышается риск развития сахарного диабета второго типа, ожирения и других метаболических нарушений. Кроме того, быстрые углеводы обеспечивают лишь кратковременный прилив энергии, после чего наступает резкий спад, сопровождающийся усталостью и чувством голода.

Диетолог подчеркивает, что предпочтение следует отдавать цельным крупам, которые требуют длительной термической обработки. Они богаты витаминами группы В, необходимыми для нормального функционирования нервной системы, а также содержат полезную клетчатку, способствующую стабильному уровню сахара в крови и улучшению пищеварения.

Врачи рекомендуют включать в рацион цельнозерновые каши, такие как гречка, коричневый рис, перловка или овес, приготовленные без сахара и искусственных добавок. Для полноценного питания к ним стоит добавлять белки (яйца, орехи, молочные продукты) и полезные жиры (авокадо, семена льна, оливковое масло). Такой сбалансированный завтрак поддержит уровень энергии, поможет сохранить здоровье поджелудочной железы и снизит риск развития хронических заболеваний.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.