Интересные факты

Какие популярные пищевые добавки могут провоцировать болезни сердца

Эксперты советуют свести употребление ультраобработанной пищи к минимуму, чтобы не подвергать свой организм воздействию большого количества вредных добавок.

Ученые выяснили, что частое употребление нескольких эмульгаторов - пищевых добавок с номерами Е, связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и развитием ряда других недугов. Таки добавки содержаться в различных готовых закусках, фаст-фуде, консервах, выпечке и сладостях, колбасах и ветчине, а также во многих других продуктах, прошедших ультраобработку.

Об этом свидетельствуют данные исследования, опубликованного в The BMJ.

Эмульгаторы добавляют в тысячи продуктов, чтобы улучшить их внешний вид, вкус, текстуру и срок хранения. Они включают целлюлозу, моно- и диглицериды жирных кислот, модифицированные крахмалы, лецитины, каррагенаны, фосфаты, камеди и пектины. Все это негативно влияет на организм, хотя в небольших количествах допустимо. Относительную безопасность таких добавок могут гарантировать регулярные оценивания ученых, на основе которых и принимаются решения о допустимости тех или иных добавок при приготовлении пищи.

Ученые из Франции решили оценить связь между влиянием эмульгаторов и риском сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца и цереброваскулярные заболевания - состояния, влияющие на кровообращение и кровеносные сосуды в сердце и мозге. Они наблюдали за состоянием и оценивали показатели здоровья десятков тысяч человек. После 7 лет исследований  ученые обнаружили, что:

  • E460-E468 повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца
  • E471 и E472 повышают риск всех болезней сердца
  • E472b повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и цереброваскулярных болезней
  • E472c повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и коронарных заболеваний
  • E339 повышает риск ишемической болезни сердца

Ученые не нашли связи между другими исследованными эмульгаторами и каким-либо сердечно-сосудистыми последствиями, однако стоит понимать, что многие  добавки могут оказывать индивидуальное влияение на каждого конкретного человека. А потому в любом случае пищу с их содержанием стоит свести к минимуму.

Также мы писали о трех привычках, которые могут повысить риск возрастных заболеваний после 40 лет.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Гороскоп на 15 ноября 2024 по картам Таро: все знаки Зодиака

Гороскоп на пятницу, 15 ноября 2024 года, построенный на символике карт Таро, обращает внимание всех…

34 минуты назад

ТОП-5 ошибок, из-за которых вы не можете достичь финансовой стабильности

Эксперты рассказали, какие ошибки нельзя допускать, чтобы достичь финансовой стабильности и правильно планировать расходы.

2 часа назад

Сколько потратил Ливан на войну между Израилем и Хизбаллой - оценка экспертов

Экономические потери Ливана во время войны затронули торговлю, туризм и сельское хозяйство.

2 часа назад

Автобус сборной Израиля выехал на матч под охраной главы ШАБАКа – видео

Сегодня на стадионе «Стад де Франс» в Париже пройдет матч Лиги наций УЕФА между сборными…

2 часа назад

HRW обвинила Израиль в "насильственном переселении палестинцев" и попала в скандал

HRW представила отчет, в котором она утверждает, что были собраны доказательства военных преступлений Израиля в…

2 часа назад

Израиль ликвидировал высокопоставленного террориста Хизбаллы Махмуда Маанию – СМИ

Этот террорист "Хизбаллы" причастен к гибели офицера ЦАХАЛа в 1985 году.

3 часа назад