Какие шесть "полезных" продуктов на самом деле несут вред

Диетологи рекомендуют проверять суточную норму добавленного сахара и отказываться от покупок, если данный показатель превышает 20%.

canva.com

Множество диетических и низкокалорийных продуктов на поверку оказываются настоящими сахарными бомбами. Производители переработанной еды для завтрака, соленых снеков и товаров со значком «фитнес» умело маскируют подсластители, вводя покупателей в заблуждение.

О том, какие именно продукты содержат опасный скрытый сахар, подробно рассказали эксперты verywell health.

Главные виновники скрытого подслащивания: от хлопьев до йогуртов

Специалисты выделили шесть основных категорий продуктов, к которым в магазине стоит относиться с максимальным подозрением:

Сухие завтраки. Готовые хлопья и подушечки относятся к категории ультрапереработанной еды, где концентрация глюкозы бьет все рекорды. В стандартной небольшой порции такого завтрака содержится более 11 г сахара. Авторы материала ссылаются на исследования, подтверждающие, что дети съедают сладких хлопьев в два раза больше, чем обычных. Чтобы не заработать проблемы с сердцем и сахарный диабет из-за хронически высокого уровня глюкозы в крови (гипергликемии), эксперты настоятельно призывают внимательно изучать этикетки и покупать продукцию с минимальным процентом подсластителей.
Овсяная каша быстрого приготовления. Порционные пакетики, которые так удобно заваривать во время утренней суеты, практически всегда содержат ударную дозу сахара. В публикации дали ценный совет для быстрой проверки состава: на этикетке нужно смотреть на строку с процентом суточной нормы (% DV) добавленного сахара. Если этот показатель превышает 20%, значит, перед вами продукт с экстремально высоким содержанием сахара, который лучше вернуть на полку.
Йогурты с наполнителями. Кисломолочные продукты традиционно ассоциируются со здоровым образом жизни, однако магазинные йогурты с фруктовыми вкусами часто превращаются в десерты. На каждые 100 г такого продукта нередко приходится от 10 до 13 г чистого сахара. В качестве здоровой альтернативы диетологи рекомендуют покупать обычный натуральный греческий йогурт, в составе которого углеводов и сахаров в разы меньше.
Протеиновые батончики. Спортивные перекусы, которые рекламируют как идеальное топливо «на ходу», очень часто перенасыщены калориями и подсластителями. В материале verywell health приводится стандартная формула такого батончика: от 20% до 40% в нем приходится на белок, от 10% до 50% занимают углеводы, а доля жиров составляет от 10% до 15%. Специалисты рекомендуют выбирать только те бренды, у которых количество граммов протеина на порцию гарантированно превышает количество граммов сахара.
Приправы и готовые соусы. Сахар добавляют даже в те продукты, которые кажутся исключительно солеными или пряными. Наиболее опасными с этой точки зрения считаются томатный кетчуп, магазинные соусы для барбекю и пасты, медовая горчица и жидкие заправки для салатов. Для тех, кто твердо решил ограничить потребление сладкого, авторы статьи советуют либо строго дозировать эти топпинги, либо полностью заменить их на безопасные альтернативы — обычную острую горчицу, домашнюю сальсу, натуральный уксус или оливковое масло.
Джемы, желе и варенье. Фруктово-ягодная основа этих десертов не должна вводить в заблуждение: классические технологии консервации требуют огромного количества сахара. Текст публикации призывает сладкоежек переходить на конфитюры без сахара или варианты с его низким содержанием, где вместо сахарозы используются природные компоненты (например, сахарные спирты), которые не провоцируют резких скачков глюкозы в крови.