Какие яйца ни в коем случае нельзя покупать - опасный признак

Яйца входят в число продуктов, которые многие покупают практически не задумываясь. Обычно достаточно посмотреть на цену, дату и количество штук в упаковке. Но перед тем как положить лоток в тележку, стоит сделать еще одну простую вещь — открыть его и внимательно осмотреть содержимое. Иногда всего один небольшой дефект может стать причиной выбрать другую упаковку.

Об этом пишет ТСН.

Какой внешний вид яиц должен насторожить

Особое внимание стоит обратить на повреждения скорлупы. Трещины, разбитые участки, влажные пятна или остатки вытекшего белка внутри упаковки — признаки, при которых от покупки лучше отказаться.

Скорлупа выполняет важную защитную роль: она отделяет содержимое яйца от внешней среды. Если ее целостность нарушена, внутрь продукта потенциально могут попасть загрязнения и микроорганизмы.

Еще одна проблема возникает, если содержимое поврежденного яйца уже успело вытечь. Белок и желток могут попасть на соседние яйца и внутреннюю поверхность упаковки. После этого загрязнение способно распространиться на руки, другие продукты и кухонные поверхности.

Особенно нежелательно такое соседство при наличии болезнетворных бактерий, включая сальмонеллу. Поврежденная скорлупа и вытекшее содержимое создают дополнительные условия для перекрестного загрязнения.

При этом трещина не всегда хорошо заметна, поэтому осматривать стоит весь лоток, а не только верхнюю часть яиц.

Почему яйцо может прилипнуть к картонной ячейке

Иногда серьезное повреждение невозможно увидеть при обычном осмотре. Например, небольшая трещина может находиться снизу и быть закрыта самой упаковкой.

Поэтому после визуальной проверки стоит осторожно убедиться, что яйца свободно лежат в своих ячейках. Если какое-то из них буквально приклеилось к картону, это повод насторожиться.

Такое может произойти, когда через трещину вытек белок, после чего он высох и скрепил скорлупу с упаковкой. На картоне также могут остаться влажные или засохшие следы.

Даже если повреждено только одно яйцо, безопаснее не рисковать и взять другой лоток.

Говорит ли трещина о наличии сальмонеллы

Сам по себе поврежденный участок скорлупы еще не означает, что яйцо заражено сальмонеллой. Нельзя утверждать обратное и в отношении полностью целых яиц: внешне нормальная скорлупа не является абсолютной гарантией отсутствия бактерий.

Однако трещина устраняет часть естественной защиты продукта и создает дополнительный путь для потенциального загрязнения.

Поэтому при наличии выбора между целым лотком и упаковкой, в которой есть поврежденные или протекшие яйца, разумнее отдать предпочтение неповрежденному продукту.

Как проверить яйца перед покупкой

На осмотр упаковки не требуется много времени. Если магазин позволяет открыть лоток, сначала внимательно изучите скорлупу каждого яйца.

На ней не должно быть видимых трещин, сколов или разбитых участков. Затем посмотрите на дно и стенки упаковки. Влажные участки, пятна или засохшие остатки могут указывать на то, что одно из яиц уже повреждалось.

После этого осторожно проверьте, не прилипло ли какое-либо яйцо к картонной ячейке. Нормально расположенные яйца должны легко отделяться от упаковки.

Разумеется, не стоит забывать и о сроке годности, внешней чистоте продукта и состоянии самой упаковки.

Несколько секунд такой проверки помогут избежать покупки поврежденных яиц и потенциального загрязнения других продуктов.

Что делать после покупки

Не менее важно соблюдать правила гигиены уже дома. Яйца следует хранить в соответствии с рекомендациями производителя, а после контакта с сырым продуктом тщательно мыть руки.

Если содержимое разбитого яйца оказалось на столе, разделочной доске или другой кухонной поверхности, ее необходимо хорошо очистить.

Не стоит использовать повторно упаковку, которая загрязнилась сырым яйцом. Даже после удаления видимых остатков на ней могут сохраняться микроорганизмы.

Поэтому в следующий поход в магазин не спешите сразу брать первый попавшийся лоток. Откройте упаковку, осмотрите скорлупу и убедитесь, что внутри нет следов протечки или повреждений. Если яйцо треснуло, вытекло или прилипло к картону, лучше выбрать другую упаковку.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.