Какие замороженные овощи помогут снизить уровень холестерина

Некоторые замороженные овощи содержат клетчатку и полезные вещества, которые помогают снизить уровень холестерина и поддерживать здоровье сердца. Эксперты рассказывают, какие продукты стоит включить в рацион.

Портал EatingWell спросил у диетолога и эксперта Стефани Данн, а также её коллег, какие замороженные овощи наиболее полезны для снижения уровня холестерина.

Например, 1 стакан замороженной эдамаме (молодой сои) содержит 8 г клетчатки. Растворимая клетчатка связывает желчь в кишечнике, что помогает печени перерабатывать холестерин. Кроме того, эдамаме богата изофлавонами, которые также снижают уровень холестерина.

Зелёный горошек с 7 г клетчатки и 8 г растительного белка на стакан считается отличной альтернативой животным продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров. Как пояснила диетолог и эксперт Патрисия Колеса, замена таких продуктов на растительные помогает снизить уровень «плохого» холестерина.

Шпинат богат нерастворимой клетчаткой, железом и кальцием. Диетолог Дарья Заяц отметила, что шпинат содержит лютеин, антиоксидант, который предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов.

Цветная капуста – ещё один полезный овощ. В одном стакане содержится 3 г клетчатки. Диетолог Хайди МакИнду советует использовать её как замену сливкам в супах.

Брокколи богата фитохимическим соединением сульфорафаном, которое снижает воспаления. Брюссельская капуста с 2 г растворимой клетчатки содержит антиоксиданты, которые улучшают уровень холестерина.

Наконец, грибы, такие как шиитаке или эноки, содержат бета-глюканы, которые помогают выводить холестерин из организма. Диетолог Лорен Манакер подчеркнула, что они улучшают обмен холестерина и поддерживают здоровье сердца.

Ранее Курсор писал, что назван овощ, который может защитить от деменции при его регулярном употреблении.