Банан в смузи кажется безобидным, но на самом деле он может испортить и вкус, и текстуру напитка.
depositphotos.com
Банан часто считают идеальной добавкой к смузи: он делает напиток сладким и густым. Но на деле этот фрукт способен ухудшить и вкус, и пользу напитка. Есть несколько причин, почему иногда лучше отказаться от банана в составе коктейля, и они могут удивить даже преданных поклонников смузи.
Об этом сообщает сайт Real simple.
Почему банан не всегда хорошая идея
Согласно исследованию 2023 года, опубликованному в издании Food & Function, присутствие банана в смузи способно снизить усвоение флаванолов почти на 84%. А эти биоактивные вещества важны для нормальной работы мозга, сердца и защиты клеток.
Флаванолы — разновидность флавоноидов, обладающих выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Они помогают снижать риски хронических заболеваний, особенно тех, что связаны с работой сосудов и сердца.
Флаванолами богаты:
темный шоколад
черный и зеленый чай
ягоды
яблоки
виноград
красное вино
листовые овощи вроде кале
груши
лук
вишня
цитрусовые
соевые продукты
брокколи
спаржа
В составе банана много фермента полифенолоксидазы — именно он отвечает за потемнение фруктов. Во время приготовления смузи ПФО может окислять флаванолы, снижая их биодоступность и пользу.
Есть и ещё один нюанс: банан содержит довольно много сахара — около 12–14 граммов на каждые 100 граммов мякоти и примерно 90–100 килокалорий. Тем, кто контролирует вес или уровень глюкозы в крови, стоит иметь это в виду: банановый смузи может вызвать быстрый подъём сахара.
Чем заменить банан
Если хочется добиться густой текстуры или приятной сладости, можно использовать другие ингредиенты:
ананас
манго
апельсин или персики
финики как природный подсластитель
йогурт или кокосовое молоко для кремовой консистенции.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.
Празднование Хеловина в Белом доме происходит ежегодно уже много лет, но сейчас оно получилось особенно…
Часто простые натуральные средства не уступают по эффективности дорогим средствам.
Неизвестные оставили провокационное послание на ограждении подмосковного особняка певицы, который ранее безуспешно пытались продать.
Как и что нужно есть, чтобы продлить свою жизнь и меньше болеть, рассказали специалисты.
Несколько политических сил остались за пределами Кнессета, хотя одной из них для получения мандатов не…
Регулярное употребление качественного напитка связано со значительным снижением вероятности сосудистых сбоев.