Какой кофе может повысить риск жировой болезни печени

Кофе со льдом и другие подслащенные напитки, популярные летом, могут негативно влиять на здоровье печени. Даже без употребления алкоголя большое количество добавленного сахара повышает риск неалкогольной жировой болезни печени.

Об этом пишет Seoul Economic Daily. 

По словам специалистов, чрезмерное употребление добавленного сахара может приводить к накоплению жира в печени и развитию воспаления. Доктор Брайан Т. Ли, специалист по трансплантации печени из американской больницы Hoag, и доктор Джеймс Парк из Центра передовой медицины Northwell Health недавно предупредили о влиянии сахара на печень. Они рекомендуют сократить употребление кофе со льдом с сиропом и сливками, а также сладких газированных напитков.

Специалисты объяснили, что добавленный сахар перерабатывается в печени по пути, схожему с переработкой алкоголя. В результате может усиливаться накопление жира и воспаление.

Ли назвал кофе со льдом с большим количеством добавок «скорее десертом с кофеином». По его словам, сироп, сливки и взбитые сливки значительно увеличивают количество сахара и калорий. В итоге такой напиток может содержать столько же сахара и калорий, сколько газировка, или даже больше.

При этом проблема, по словам врача, заключается не в температуре напитка, а именно в добавках. Кофе с большим количеством сахара может негативно влиять на обмен веществ в целом.

Добавленные сахара, в том числе кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, превращаются в жир в печени и могут там накапливаться. Особенно большую нагрузку создает фруктоза, поскольку она перерабатывается непосредственно в печени, подобно алкоголю.

При чрезмерном употреблении сахара уровень глюкозы в крови начинает сильнее колебаться, а работа инсулина может нарушаться. Это влияет на бета-клетки поджелудочной железы и может вызывать воспалительные процессы. В результате в печени усиливается образование жира, а в организме накапливается висцеральный жир.

Эти опасения подтверждает анализ, опубликованный в International Journal of Environmental Research and Public Health. Исследователи объединили данные 12 исследований с участием 35 705 человек. Оказалось, что у людей, регулярно употреблявших подслащенные сахаром напитки, риск неалкогольной жировой болезни печени был в 1,39 раза выше. Среди тех, кто выпивал семь и более таких напитков в неделю, риск увеличивался до 53%.

Парк отметил, что после накопления жира в печени могут развиваться воспаление и повреждение тканей. Со временем может образовываться рубцовая ткань, а заболевание — прогрессировать до цирроза.

При этом сам кофе, напротив, может быть полезен для печени. Исследование, проведенное специалистами медицинского центра Cedars-Sinai в США, охватило около 355 тысяч человек.

У тех, кто выпивал пять и более чашек кофе в день, риск цирроза был на 32% ниже, рака печени — на 47% ниже, а смерти от заболеваний печени — на 42% ниже. Положительный эффект наблюдался даже при употреблении одной-двух чашек кофе в день.

Исследователи связывают эти эффекты с антиоксидантным и противовоспалительным действием содержащихся в кофе веществ, включая хлорогеновую кислоту, полифенолы и дитерпены. Однако у людей, которые добавляли в кофе сахар или искусственные подсластители, показатели воспаления, связанные с фиброзом печени, были немного выше.

Специалисты советуют выбирать небольшой кофе с небольшим количеством молока вместо большого сладкого напитка. Если человек все же предпочитает подслащенный кофе, стоит хотя бы уменьшить количество сиропа.

Добавленный сахар содержится не только в кофе со льдом, но и в ароматизированной воде, газировке, энергетиках и подслащенном чае. Поэтому специалисты рекомендуют выработать привычку проверять информацию о пищевой ценности и составе напитков перед покупкой.

Ранее Курсор писал, что глаза могут показать, как быстро стареет организм.