Какой овощ есть для пищеварения и работы желудочно-кишечного тракта

Обычный огурец заслуженно пользуется популярностью благодаря своему освежающему вкусу и хрустящей текстуре. Однако за привычным водянистым составом скрывается целый комплекс полезных свойств, способных поддержать здоровье всего организма.

Об этом сообщает Martha Stewart.

Главные полезные свойства огурцов для здоровья

• Эффективная гидратация организма: Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), огурцы на 96% состоят из воды. Диетолог Ламис Лахам подчеркивает, что этот овощ содержит природные минералы, которые помогают поддерживать оптимальный водно-солевой баланс.

• Польза витамина К для костей: Один плод содержит примерно 50 микрограммов этого важного элемента, необходимого для крепости костной ткани и здоровья крови. По словам диетолога Роксаны Эсани, дефицит витамина К со временем может повысить риск возникновения остеопороза и переломов.

• Ценные антиоксиданты: Огурцы богаты витамином С, бета-каротином и флавоноидами, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами. Кроме того, в их составе присутствуют уникальные антиоксиданты — кукурбитацины, встречающиеся исключительно в этом овоще.

• Поддержка пищеварения: Хотя продукт не является лидером по содержанию клетчатки, сочетание растительных волокон и большого количества воды улучшает перистальтику кишечника. Это способствует нормальному процессу пищеварения и надежно предотвращает появление запоров.

Есть ли смысл оставлять кожуру?

Диетологи сходятся во мнении, что максимальную пользу можно получить, употребляя овощ вместе с кожицей. В ней сконцентрированы ключевые питательные вещества, включая ценную клетчатку, калий, а также витамины А и К. Тем не менее, если текстура или легкая горчинка кожуры вам не по нраву, ее можно смело счистить — даже в этом случае мякоть подарит организму влагу, хруст и полезные микроэлементы.

Ранее "Курсор" рассказывал о том, какой алкогольный напиток ученые сочли самым вредным.