Какой овощ самый полезный и почему его нужно есть всем

Специалисты, оценивавшие продукты по концентрации полезных веществ, назвали самый питательный овощ в мире. Лидером рейтинга стал кресс-салат — скромная листовая зелень, которая по содержанию важных для организма элементов обошла множество других овощей.

Об этом пишет издание Express.

Несмотря на неприметный внешний вид, кресс-салат отличается удивительной универсальностью в кулинарии. Его часто добавляют в свежие салаты и закуски, используют в выпечке, подают к блюдам из яиц, а также включают в состав различных соусов. Кроме того, эта зелень хорошо подходит для горячих блюд: ее можно тушить, обжаривать, добавлять в супы, овощные смеси и наваристые рагу.

Однако главная ценность кресс-салата заключается не только во вкусе, но и в его богатом составе.

Чем полезен кресс-салат

В 100 граммах этой зелени содержится широкий спектр витаминов и минералов. Кресс-салат является источником калия, клетчатки, растительного белка, кальция, железа, цинка и фолиевой кислоты. Также в нем присутствуют витамины A, C, D, E, K и витамины группы B.

Особенно выделяется содержание витамина С. По некоторым показателям кресс-салат превосходит даже такие традиционные источники этого витамина, как лимон и апельсин.

Влияние на здоровье

Эксперты отмечают, что регулярное употребление кресс-салата может принести организму немало пользы. Зелень известна своими антиоксидантными свойствами, способствует выведению лишней жидкости и поддерживает естественные процессы очищения организма.

При этом продукт остается крайне низкокалорийным. Порция весом около 80–100 граммов обеспечивает организм ценными питательными веществами, добавляя в рацион всего около 20 калорий. Благодаря этому кресс-салат подходит тем, кто стремится разнообразить питание полезными продуктами без увеличения калорийности меню.

Ранее "Курсор" рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений.