Соевые продукты заслуживают особого внимания в этом контексте. Согласно последнему исследованию, соя может эффективно помочь снизить уровень холестерина.
Соевые бобы пользуются заслуженной популярностью среди диетологов благодаря своей питательности. На 100 грамм соевых бобов приходится 385 калорий, а также витамин К, различные витамины группы B, железо, магний, фосфор, цинк, марганец, медь и витамин Е.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Antioxidants, обнаружило, что употребление соевой муки, богатой белком B-конглицинином, способствует снижению уровня "плохого" холестерина на целых 70 процентов.
Это не просто очередное подтверждение полезных свойств сои: исследование показало, что соевые бобы могут также снизить риск развития метаболических заболеваний, таких как жировая болезнь печени и атеросклероз.
Результаты исследования, проведенного на 19 сортах соевой муки, подтвердили не только эффективность сои в снижении холестерина, но и позволили выявить механизмы этого процесса. Автор исследования, Эльвира де Мехиа, отметила, что воздействие соевых бобов на обмен холестерина связано не только с их белком, но и с пептидами, высвобождающимися во время пищеварения.
Ранее "Курсор" рассказывал, что время, в которое вы едите, имеет большое влияние на ваше здоровье и самочувствие. Особенно важным может оказаться время первого приема пищи.
