Кофе и чай могут стать причинами рака - что нельзя делать

Регулярное употребление очень горячего чая или кофе может повышать вероятность развития некоторых форм рака пищевода. Однако полностью исключать эти напитки из рациона необязательно: специалисты рекомендуют лишь дать им немного остыть и избегать употребления кипятка.

Об этом сообщает издание Mirror.

Ученые изучили сведения примерно о 980 тысячах взрослых, участвовавших в двух масштабных британских исследованиях — UK Biobank и Million Women Study.

Оказалось, что у любителей горячих напитков вероятность плоскоклеточного рака пищевода была примерно в 1,7 раза выше, чем у тех, кто пил их теплыми. Среди людей, предпочитавших практически обжигающий чай или кофе, риск возрастал примерно втрое.

На показатель также влияло количество напитков: более высокий риск отмечался у участников, которые выпивали не менее шести горячих напитков в день.

"Эксперты сходятся во мнении, что охлаждение напитков перед употреблением или добавление холодного молока может свести этот риск к нулю. Новое исследование показало, что температура, при которой западные люди пьют кофе и чай, составляет примерно 60 °C", — подчеркнули ученые.

Еще в 2016 году Международное агентство по изучению рака отнесло напитки, температура которых превышает 65 °C, к категории "вероятно канцерогенных". Предполагается, что постоянное воздействие высокой температуры способно травмировать клетки слизистой пищевода и тем самым создавать условия для развития опухоли.

При этом обнаруженная закономерность касается именно плоскоклеточного рака пищевода. Для аденокарциномы, другого распространенного типа этого заболевания, убедительной связи с температурой напитков выявить не удалось.

Как отмечает специалист Cancer Research UK Фиона Осгун, результаты исследования дополняют имеющиеся данные о потенциальной опасности слишком горячих напитков. По ее мнению, снизить возможный риск достаточно просто — нужно лишь позволить чаю или кофе немного остыть.

При этом наиболее эффективными мерами профилактики остаются отказ от курения и сокращение употребления алкоголя. Исследователи считают, что нужны новые работы, которые помогут точнее установить температурный порог, после которого употребление горячих напитков начинает повышать риск.

Ранее "Курсор" писал, что частое употребление обжигающе горячих напитков может увеличивать вероятность развития рака пищевода. К такому выводу пришли специалисты, изучавшие влияние высокой температуры на ткани этого органа.