Кофе с добавлением оливкового масла — один из самых обсуждаемых гастротрендов. Но действительно ли такой напиток полезен?
Pixabay
Необычный напиток под названием Oleato активно продвигают крупные кофейные сети, и он уже успел вызвать противоположные реакции: для одних это интересное новшество в питании, для других — просто грамотный маркетинг.
Об этом пишет ТСН.
От традиций к современным трендам
Идея добавлять жир в горячие напитки вовсе не новая. Например, в Тибете давно пьют чай с добавлением масла и молока — такой напиток помогает согреться, даёт энергию и надолго утоляет голод.
Спустя годы концепция получила новое развитие. В 2010 году предприниматель Дэйв Эспри предложил использовать вместо чая кофе, а вместо привычных добавок — сливочное масло. Так появился так называемый «пуленепробиваемый кофе», быстро ставший популярным среди сторонников биохакинга.
Позже идею подхватили и крупные бренды. Например, Starbucks представил собственную вариацию — Oleato, где в эспрессо добавляют оливковое масло первого холодного отжима.
Как действует сочетание кофе и оливкового масла
Оливковое масло Extra Virgin — это продукт с минимальной обработкой, благодаря чему в нём сохраняются полезные соединения, включая полифенолы. Эти вещества работают как антиоксиданты и помогают защищать клетки от повреждений.
Также масло богато олеиновой кислотой — типом мононенасыщенных жиров, которые связывают с поддержкой сердечно-сосудистой системы и нормализацией уровня холестерина.
Кофе же оказывает бодрящее действие благодаря кофеину, который стимулирует нервную систему, снижает усталость и повышает концентрацию.
При объединении этих компонентов меняется скорость усвоения. Жиры замедляют всасывание кофеина, поэтому эффект становится более мягким и продолжительным, без резких скачков энергии.
Чем Oleato отличается от других «жирных» напитков
В отличие от кофе со сливочным или кокосовым маслом, где много насыщенных жиров, оливковое масло содержит преимущественно мононенасыщенные жирные кислоты.
Именно такие жиры считаются более благоприятными для организма и являются основой Средиземноморская диета, которую часто связывают с хорошим состоянием сердца и долголетием.
Как приготовить такой кофе дома
Сделать напиток можно без особых сложностей:
сварите кофе любым удобным способом — эспрессо, фильтр или американо
добавьте около чайной ложки качественного оливкового масла
перемешайте или взбейте до однородности
Если использовать блендер или капучинатор, текстура получится более мягкой и кремовой.
Польза и возможные ограничения
Несмотря на популярность, такой напиток подойдёт не всем.
Калорийность довольно высокая: даже небольшое количество масла добавляет заметное число калорий, что важно учитывать при контроле веса.
Сочетание жира и кофеина может активизировать работу кишечника, иногда вызывая дискомфорт.
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта — например, гастритом, рефлюксом или проблемами с желчным пузырём — стоит относиться к этому напитку осторожно, поскольку жир может усиливать неприятные симптомы.
Ранее "Курсор" сообщал, что новое исследование, опубликованное в журнале "European Heart Journal", показало, что употребление кофе в утренние часы может способствовать увеличению продолжительности жизни и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые изучили поведение сотен пар и пришли к неожиданным выводам о роли лжи в отношениях.
Переезд ради семейного благополучия обернулся для европейской гражданки полной потерей свободы. Муж полностью изолировал жертву…
Мощное чистящее средство продавали без защиты от детей. Оно может вызвать сильные ожоги, поэтому его…
Терминал 1 возобновляет международные рейсы перед пиковым летним сезоном, что поможет разгрузить Терминал 3 и…
Подземные толчки в Южной Америке заставили сейсмологов пересмотреть исторические архивы. Ученые выделили самые опасные зоны…
Популярный европейский курорт столкнулся с ростом социальной напряженности в транспортных хабах. Прибывающие пассажиры оказываются в…