Лучший ужин для снижения веса назвали диетологи

Когда целью является похудение, сбалансированный рацион становится фундаментом успеха. Именно вечерний прием пищи чаще всего находится под нашим полным контролем, в отличие от поспешных завтраков или рабочих обедов.

Хотя жесткого времени для ужина не существует, эксперты издания Parade рекомендуют садиться за стол за 2-4 часа до сна.

Однако главный вопрос заключается не в том, когда есть, а что именно положить на тарелку, чтобы еда была одновременно сытной и способствовала снижению веса.

Три независимых диетолога, отвечая на этот вопрос, пришли к единому мнению. Идеальный вариант ужина выглядит так: запеченный лосось в сочетании со спаржей и гарниром из киноа.

Разбор компонентов идеального блюда

• Запеченный лосось

Диетолог Сара Рием называет лосось безупречным выбором для тех, кто следит за фигурой. Эта рыба богата высококачественным белком и полезными жирами. Такое сочетание значительно продлевает чувство сытости и помогает избежать вечерних перекусов. Кроме того, белок и жиры замедляют процесс пищеварения, что благотворно сказывается на уровне сахара в крови. Специалисты напоминают, что из-за содержания ртути в рыбе стоит ограничиваться двумя порциями лосося в неделю.

• Киноа

Диетолог Дестини Муди подчеркивает уникальность киноа. Этот продукт содержит все девять незаменимых аминокислот, что является редкостью для растительной пищи. Киноа считается цельнозерновым продуктом, богатым клетчаткой и антиоксидантами. Примечательно, что красная киноа содержит чуть больше антиоксидантов, хотя все виды этой крупы сопоставимы по питательной ценности.

• Спаржа

Доктор Крис Моор отмечает, что спаржа — это низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты и витамина К. Клетчатка не только улучшает пищеварение, но и создает объем в желудке, позволяя наесться меньшим количеством калорий. Разные виды спаржи (зеленая, белая или фиолетовая) имеют схожий состав, но различаются по вкусу: например, белая спаржа обычно слаще и нежнее зеленой.

Растительные альтернативы

Если вы не употребляете рыбу, доктор Моор предлагает заменить лосось на тофу, темпе или чечевицу. Эти продукты также богаты растительным белком и клетчаткой, что способствует стабилизации метаболизма и уровня сахара. В качестве источника омега-3 жирных кислот можно добавить небольшое количество грецких орехов или семян льна, однако важно помнить об их высокой калорийности и соблюдать разумную порцию.

Принципы приготовления и размер порции

Диетолог Сара Рием рекомендует использовать современную модель тарелки для распределения продуктов. Правильное соотношение ингредиентов выглядит следующим образом:

• Половина тарелки заполняется овощами (спаржей).

• Одна четверть отводится под белок (порция лосося весом около 85-110 граммов, что примерно соответствует размеру ладони).

• Оставшаяся четверть заполняется зерновыми продуктами (около одной чашки вареного киноа).

Метод кулинарной обработки не менее важен, чем состав блюда. Чтобы избежать лишних калорий и избытка жира, продукты следует запекать, готовить на гриле, обжаривать без большого количества масла или готовить на пару. Жарка во фритюре полностью перечеркивает диетическую ценность даже самых полезных ингредиентов.

Ранее "Курсор" рассказывал о том, в какое время дня ужин будет опаснымдля здоровья.