Любовь к сладкому - это не привычка, а врожденное предпочтение. И не стоит этого стесняться.
depositphotos.com
Новое исследование поставило под сомнение популярное мнение о том, что сахар вызывает "сладкозависимость". Шестимесячный научный эксперимент опроверг представление о том, что употребление сладкого усиливает тягу к сахару, влияет на аппетит или способствует набору веса.
Об этом пишет издание SciTechDaily.
Сахар не делает нас зависимыми от сладкого вкуса
В Орландо (США) учёные провели крупное исследование с участием 180 взрослых, чтобы выяснить, действительно ли регулярное употребление сладкой пищи усиливает вкусовые пристрастия. Добровольцев разделили на три группы, каждая из которых получала разное количество сладких продуктов в рационе.
По словам руководителя работы, профессора Кееса де Граафа из Университета Вагенингена (Нидерланды), за всё время наблюдений не было выявлено ни усиления, ни ослабления тяги к сладкому, вне зависимости от того, насколько насыщенным сахаром был рацион участников.
Сладкое не влияет на калории и вес
Эксперимент не выявил изменений в суточном калораже, массе тела или в составе рациона — содержание белков, жиров и углеводов оставалось стабильным. Также не изменились показатели риска диабета или сердечно-сосудистых заболеваний.
Как проходил эксперимент
На протяжении полугода участники получали заранее подготовленные продуктовые наборы каждые две недели. В одном рационе преобладали сладкие продукты — варенье, шоколад, подслащенные напитки и йогурты. В другом — почти полностью несладкие, такие как сыр, хумус, ветчина, арахисовое масло и напитки без сахара. Третья группа получала рацион со сбалансированным уровнем сладости.
Вкусовые предпочтения измерялись несколько раз: до начала эксперимента, в процессе, сразу после и ещё спустя один и четыре месяца. Ни одна из групп не продемонстрировала устойчивых изменений вкусовых установок.
Вывод: сахар — не наркотик
Исследование впервые в столь длительном формате подтвердило: частое потребление сладкого не вызывает привыкания и не влияет на предпочтение сладкого вкуса. Даже после месяцев на диете с минимальным содержанием сахара участники не потеряли интерес к сладкому, а те, кто ел его больше, не стали "зависимыми".
Доктор де Грааф отметил, что многие люди избегают сахара из страха, что это усилит влечение к сладкому. Однако результаты показывают, что такая тревога необоснованна.
Исследователи уже готовят аналогичный эксперимент с участием детей, поскольку именно в детстве формируются ключевые пищевые привычки, которые могут влиять на здоровье в дальнейшем.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Даже качественные игры теряются среди тысяч релизов.
Эксперт объяснила, почему горячая вода портит трудновыводимые пятна.
Ученые объяснили, что входит в состав "вина", которое можно наливать домашним животным.
По словам ученых, отказ от определенных продуктов позволит сохранить здоровье мозга.
Ощущение холода, когда другим комфортно, может быть не просто особенностью организма или реакцией на осеннюю…
Первый день октября открывает новый энергетический цикл, словно свежий лист в книге жизни.