Любовь к сладкому - это не привычка, а врожденное предпочтение. И не стоит этого стесняться.
depositphotos.com
Новое исследование поставило под сомнение популярное мнение о том, что сахар вызывает "сладкозависимость". Шестимесячный научный эксперимент опроверг представление о том, что употребление сладкого усиливает тягу к сахару, влияет на аппетит или способствует набору веса.
Об этом пишет издание SciTechDaily.
Сахар не делает нас зависимыми от сладкого вкуса
В Орландо (США) учёные провели крупное исследование с участием 180 взрослых, чтобы выяснить, действительно ли регулярное употребление сладкой пищи усиливает вкусовые пристрастия. Добровольцев разделили на три группы, каждая из которых получала разное количество сладких продуктов в рационе.
По словам руководителя работы, профессора Кееса де Граафа из Университета Вагенингена (Нидерланды), за всё время наблюдений не было выявлено ни усиления, ни ослабления тяги к сладкому, вне зависимости от того, насколько насыщенным сахаром был рацион участников.
Сладкое не влияет на калории и вес
Эксперимент не выявил изменений в суточном калораже, массе тела или в составе рациона — содержание белков, жиров и углеводов оставалось стабильным. Также не изменились показатели риска диабета или сердечно-сосудистых заболеваний.
Как проходил эксперимент
На протяжении полугода участники получали заранее подготовленные продуктовые наборы каждые две недели. В одном рационе преобладали сладкие продукты — варенье, шоколад, подслащенные напитки и йогурты. В другом — почти полностью несладкие, такие как сыр, хумус, ветчина, арахисовое масло и напитки без сахара. Третья группа получала рацион со сбалансированным уровнем сладости.
Вкусовые предпочтения измерялись несколько раз: до начала эксперимента, в процессе, сразу после и ещё спустя один и четыре месяца. Ни одна из групп не продемонстрировала устойчивых изменений вкусовых установок.
Вывод: сахар — не наркотик
Исследование впервые в столь длительном формате подтвердило: частое потребление сладкого не вызывает привыкания и не влияет на предпочтение сладкого вкуса. Даже после месяцев на диете с минимальным содержанием сахара участники не потеряли интерес к сладкому, а те, кто ел его больше, не стали "зависимыми".
Доктор де Грааф отметил, что многие люди избегают сахара из страха, что это усилит влечение к сладкому. Однако результаты показывают, что такая тревога необоснованна.
Исследователи уже готовят аналогичный эксперимент с участием детей, поскольку именно в детстве формируются ключевые пищевые привычки, которые могут влиять на здоровье в дальнейшем.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Это день мягкой перезагрузки: немного порядка, немного движения, немного тишины — и вы почувствуете, как…
Какие продукты и блюда могут не только помешать вам выспаться, но и нарушить циклы сна.
Эксперт по отношениям настаивает на том, что, если первый брак распался, важно честно признать свои…
Специалисты рассказали, какие витамины не будут усваиваться в организме вместе с кофе.
Иран отверг предложение США о перемирии и отказывается от переговоров, несмотря на попытки международного посредничества.
У известного астрофизика Стивена Хокинга были сомнения на счет того, сможет ли человечество пережить следующую…