Датские ученые провели недавнее исследование, фокусируясь на анализе определенных соединений, содержащихся в моркови, а именно фалькаринолы и фалькариндиолы. Их воздействие на человеческий иммунитет было основным объектом изучения.
Эксперимент включал 14 здоровых участников, которые воздерживались от противовоспалительных препаратов и потребления моркови за 48 часов до начала исследования. Участники употребляли специально приготовленный сок из особого сорта моркови, после чего анализировались изменения в их крови до и спустя час после употребления сока.
Особый интерес вызывал вопрос о воздействии морковного сока на воспалительный процесс, вызванный липополисахаридом (ЛПС). Исследователи обнаружили, что употребление морковного сока не только повысило уровень белка IL-15 в крови, но также модулировало реакцию на ЛПС, стимулируя как увеличение, так и уменьшение выработки различных белков.
Вывод ученых заключается в том, что морковный сок оказывает "балансирующее" воздействие на иммунитет, способствуя более эффективной борьбе с воспалением, которое является ключевым фактором многих заболеваний.
Тем не менее, следует отметить, что исследование было проведено вне живого организма, и для полного понимания механизма действия морковного сока на здоровье необходимы дополнительные исследования, включая клинические испытания на людях.
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.