Назван самый полезный хлеб для пищеварения

Для людей, страдающих от газов, вздутия живота и проблем с пищеварением, выбор хлеба может существенно повлиять на здоровье кишечника. Хотя известно, что многие виды хлеба содержат такие элементы, как фруктаны, клетчатка и глютен, которые могут усугубить плохое пищеварение, один тип хлеба выделяется своей потенциальной пользой для кишечника: хлеб на закваске.

Зарегистрированный диетолог-диетолог Кэтрин Гервасио, бакалавр наук, RND, подчеркивает в статье She Finds уникальные свойства хлеба на закваске как потенциальное решение для тех, кто испытывает пищеварительный дискомфорт. По словам Джервасио, процесс ферментации, связанный с приготовлением хлеба на закваске, расщепляет определенные углеводы, что облегчает их переваривание и снижает вероятность вздутия живота и проблем с пищеварением.

Более того, хлеб на закваске считается продуктом с низким содержанием FODMAP (олигосахариды, дисахариды и моносахариды и близкие по строению сахароспирты — полиолы), в отличие от большинства видов хлеба, приготовленного из пшеницы. Такое более низкое содержание FODMAP в хлебе на закваске делает его подходящим для людей, склонных к пищеварительной чувствительности, особенно с синдромом раздраженного кишечника (СРК) или подобными состояниями, поскольку он содержит меньше ферментируемых углеводов, которые могут вызвать симптомы пищеварения.

Хотя индивидуальные реакции на пищу могут различаться, эксперты предполагают, что для большинства людей хлеб на закваске, как правило, является более удобоваримым. Понимание личных пищеварительных реакций на пищу и консультации с медицинским работником по-прежнему имеют важное значение. Выбор закваски потенциально может облегчить пищеварительный дискомфорт и стать более благоприятным выбором для кишечника.

Курсор писал, что будет с организмом, если пить воду с медом - диетологи удивили ответом.