Назван самый полезный йогурт

Почему греческий йогурт полезнее других? Портал Walla ответил на этот вопрос.

Греческий йогурт стал одним из самых популярных продуктов в средиземноморской кухне. Он отличается высоким содержанием белка, пробиотиков и витамина B12. При правильном выборе он может стать важной частью здорового питания.

Несмотря на название, греческий йогурт вовсе не всегда из Греции. С 2017 года крупнейшим производителем стала американская штат Нью-Йорк. Главный секрет продукта в технологии фильтрации. Из него удаляют сыворотку, поэтому он гуще и богаче белком.

В одной порции обезжиренного йогурта (150 граммов) содержится около 15 граммов белка. Это вдвое больше, чем в обычном йогурте. Такой объем покрывает четверть суточной нормы для взрослого. Важно и то, что белок «полный» — он содержит все необходимые аминокислоты.

Греческий йогурт также богат пробиотиками. Эти «полезные бактерии» помогают поддерживать баланс микробиома кишечника. Долгосрочное исследование под руководством доктора Эндрю Чана из госпиталя Массачусетса показало: у тех, кто ел йогурт дважды в неделю, риск развития определенного вида рака толстой кишки был ниже на 20%. Прямая причинная связь не доказана, но данные усиливают предположение о защитной роли ферментированных продуктов.

Еще одно преимущество — витамин B12. Одна порция йогурта обеспечивает почти половину дневной нормы. Этот витамин необходим для кроветворения, работы нервной системы и поддержания энергии.

Чтобы получить максимум пользы, нужно правильно выбирать продукт. Специалисты советуют обращать внимание на уровень сахара. Йогурты с добавками часто содержат много сахара, красителей и консервантов. Лучше брать натуральный вариант или продукт с минимальным количеством добавленного сахара. Список ингредиентов тоже должен быть коротким.

Дополнительно стоит обогатить йогурт клетчаткой. Для этого можно добавить ягоды, манго, персики, орехи или семена. Такой прием помогает пробиотикам работать эффективнее.

Греческий йогурт универсален. Его едят отдельно, добавляют в смузи, используют в соусах и маринадах. Например, в Иране готовят «маст-о-хияр» — йогурт с огурцами и мятой. В Индии — куриные шашлычки в йогуртовом маринаде. В Европе — соусы на основе йогурта к рыбе и овощам.

Таким образом, греческий йогурт — это не просто модный продукт. Это источник белка, пробиотиков и витаминов. При разумном выборе он становится функциональной пищей, которая укрепляет сердце, улучшает работу кишечника и может снижать риск некоторых заболеваний.

Ранее Курсор писал о 5 ранних признаках болезни Альцгеймера, которые нельзя игнорировать.