Названа популярная рыба, которую запрещено есть после 60

Рыба традиционно остается ключевым элементом рациона для людей старшего возраста благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка, витамина D и омега-3 жирных кислот, которые защищают сердце и суставы. Впрочем, специалисты по питанию предостерегают: популярный в ресторанах и супермаркетах большеглазый и желтоперый тунец после 60 лет может принести организму больше вреда, чем пользы.

Про це пише Bolt Pharmacy.

Главная опасность заключается в биоаккумуляции ртути. Являясь крупным хищником с длительным жизненным циклом, тунец накапливает в мышцах значительное количество этого токсичного металла. С возрастом фильтрующая способность печени и почек снижается, поэтому регулярное употребление такой рыбы приводит к накоплению ртути в тканях. Это может спровоцировать ухудшение памяти, снижение концентрации внимания, проблемы с координацией и создать дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Диетологи отмечают, что полностью отказываться от тунца не обязательно, но следует строго контролировать его виды и частоту употребления:

• Консервированный полосатый тунец (скипджек): вылавливается в молодом возрасте, поэтому содержит минимальные дозы ртути. Его можно оставлять в меню, но не чаще 1 раза в неделю.

• Мелкая жирная рыба: лучшим выбором для возрастной категории 60+ являются сардины, сельдь, скумбрия, мойва, форель и лосось. Они лидируют по содержанию омега-3 и практически не накапливают токсинов.

Специалисты подчеркивают, что оптимальная норма для людей старшего возраста составляет 2–3 рыбных блюда в неделю. При этом решающее значение имеет способ термической обработки: вместо жарки в большом количестве масла (которая насыщает продукт канцерогенами и продуктами окисления жиров) лучше выбирать запекание, тушение или приготовление на пару.

Ранее "Курсор" писал, какие напитки нельзя употреблять перед едой.