Не все салаты полезны для здоровья: как правильно готовить и что нельзя добавлять

РБК-Украина сообщает, что стоит добавить в салат, чтобы сделать его полезным для организма.

Эксперты в области диетологии отмечают: хороший салат должен включать три ключевых элемента — клетчатку, белок и полезные жиры. Такой подход делает блюдо не только вкусным, но и питательным.

Что добавить в салат, чтобы он приносил пользу

По словам диетолога Соломии Наум, важно не ограничиваться только листьями салата. Базу можно дополнить свежими овощами, богатыми клетчаткой, антиоксидантами и микроэлементами:

• огурцы и томаты;

• сладкий перец (желтый, красный);

• морковь;

• свекла (сырая или запеченная);

• брокколи (слегка отваренная или сырая).

Белковую составляющую легко обеспечить за счет вареного яйца, нежирной рыбы, тунца, креветок или сыра фета. Для сытости и здоровья полезно добавить источник жиров — авокадо, семечки или оливковое масло.

Полезные заправки для салата:

• оливковое масло с лимонным соком;

• натуральный йогурт с горчицей и чесноком;

• бальзамический уксус;

• тахини (кунжутная паста).

Чего стоит избегать

• Жареное и обработанное мясо. Бекон, салями и мясные снеки избыточно калорийны и содержат много соли. Вместо них лучше использовать запеченную или вареную курицу, индейку или рыбу.

• Хрустящие добавки. Крутоны и гренки из белого хлеба повышают калорийность, но не приносят пользы.

• Избыток сыра. Фета, чеддер или голубой сыр дают белок и кальций, но в больших количествах перегружают салат жирами.

Дополнительный совет: салат станет еще полезнее, если добавить продукты, богатые пробиотиками (например, квашеную капусту или немного кимчи) — они поддерживают микрофлору кишечника. А использование сезонных овощей позволяет получать максимум витаминов и разнообразия в рационе.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.