Никогда не добавляйте в яичницу: что делает утреннее блюдо вредным

Яичница остаётся одним из самых востребованных вариантов завтрака — её любят за простоту, скорость приготовления и возможность сочетать с разными ингредиентами. Однако не каждое дополнение делает это блюдо полезным.

Специалисты предупреждают: привычные добавки могут существенно повлиять на его влияние на организм, особенно на сердечно-сосудистую систему.

Что лучше не добавлять

Профессор Ева Стаховска обращает внимание на бекон. Несмотря на яркий вкус, этот продукт содержит много насыщенных жиров и соли. При регулярном употреблении такое сочетание способно повышать уровень «плохого» холестерина, увеличивать нагрузку на сосуды и способствовать росту артериального давления. Поэтому жарить яйца вместе с беконом — не лучший вариант для тех, кто заботится о здоровье сердца.

Также нежелательно использовать большое количество сливочного масла или маргарина, а ещё сочетать яичницу с переработанными мясными изделиями — колбасой или сосисками, где часто присутствуют избыток соли и пищевые добавки.

Как сделать яичницу полезнее

Эксперт подчёркивает: значение имеет не только набор продуктов, но и способ приготовления. Оптимальный вариант — готовить яйца на небольшом количестве оливкового масла или запекать их без добавления лишнего жира.

Хорошим дополнением станут свежие или слегка припущенные овощи: помидоры, шпинат, болгарский перец, зелень, лук. Такая комбинация увеличивает содержание клетчатки, антиоксидантов и витаминов, делая завтрак более сбалансированным.

Дополнительно можно добавить ломтик цельнозернового хлеба или немного авокадо — источника полезных жиров, которые поддерживают здоровье сосудов.

Польза яиц

Сами по себе яйца обладают высокой пищевой ценностью. Они содержат полноценный белок с оптимальным набором аминокислот, витамины D, B12, A, а также железо, селен и фосфор. Важный компонент — холин, который участвует в работе мозга и нервной системы.

Яйца хорошо насыщают и при этом имеют умеренную калорийность, что делает их удобным продуктом для контроля веса. Кроме того, антиоксиданты лютеин и зеаксантин в составе поддерживают здоровье глаз.

Сколько яиц можно есть

Современные исследования показывают, что для большинства здоровых людей 1–2 яйца в день не повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, если рацион в целом сбалансирован. Ключевую роль играет не столько количество, сколько сочетание продуктов и общий образ жизни.

Таким образом, проблема чаще кроется не в яйцах, а в жирных и солёных добавках. Заменив бекон овощами и выбрав более щадящий способ приготовления, можно превратить обычную яичницу в питательный и безопасный завтрак.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.