Опасные для здоровья продукты, которые есть почти в каждом холодильнике

Об этом сообщает сайт Huffpost.

Белковые продукты — зона повышенного риска

Специалист по питанию Мэтт Тейлор отмечает, что продукты, богатые белком, такие как мясо, рыба, молочные изделия, яйца и сыры, особенно уязвимы к заражению. В таких продуктах быстро размножаются вредоносные микроорганизмы, если нарушены условия хранения. К этой категории также относятся свежие грибы, зелень и проростки. Несмотря на упаковку, их обязательно следует промывать перед употреблением.

Осторожно с рисом

Немногие знают, что даже вареный рис может стать причиной отравления. До приготовления он может содержать споры бактерии Bacillus cereus. При варке они не погибают, а в благоприятной среде начинают активно размножаться. Особенно если оставлять готовый рис при комнатной температуре или хранить его слишком долго.

Специалисты советуют: рис следует есть в течение суток, а не оставлять «на потом». Ароматизаторы и специи в продуктах быстрого приготовления могут скрыть признаки порчи, и вы просто не заметите угрозу.

Основные симптомы пищевого отравления

— тошнота
— рвота
— диарея
— упадок сил
— головная боль
— потеря аппетита
— легкое повышение температуры

Диетолог Трейси Яблонь Бреннер подчёркивает, что опасные бактерии вроде сальмонеллы или листерии никак не изменяют вкус или аромат заражённой еды. Полагаться на свои органы чувств в этом случае — ошибка.

Температура в холодильнике имеет значение

Правильная температура хранения — один из главных факторов защиты от патогенов. Рекомендуемый диапазон — от 2 до 4 °C. Более высокая температура способствует размножению бактерий и увеличивает риск отравления.

Частые ошибки при хранении

— Хранение еды без крышки: бактерии распространяются через воздух, и споры могут попасть на другие продукты.
— Медленное охлаждение остатков: блюда нужно быстро охладить и убрать в холодильник не позднее, чем через 2 часа.
— Игнорирование сроков годности: всегда проверяйте маркировку на упаковке и следуйте указаниям по хранению.

Соблюдение этих простых правил поможет избежать проблем с пищеварением и обезопасить семью от вредных микроорганизмов, которые незаметно прячутся в самых привычных продуктах.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.