От какой рыбы стоит отказаться беременным женщинам – эксперты

Рыба-меч накапливает в организме повышенную концентрацию метилртути — токсичной формы ртути, которая может негативно влиять на нервную систему. Особенно осторожными с этим продуктом специалисты советуют быть беременным и кормящим женщинам, а также родителям маленьких детей. Опасность связана с тем, что рыба-меч — крупный морской хищник с долгим сроком жизни, из-за чего токсин годами может накапливаться в ее теле.

Как сообщает ChilliZET, рыба считается важной частью здорового и сбалансированного питания, но не все ее виды одинаково полезны.

Рыба в целом — источник белка и омега-3 жирных кислот EPA и DHA, а также йода, селена, фосфора и кальция. Среди особенно ценных для здоровья видов специалисты называют лосось, богатый омега-3, и сардины, содержащие омега-3, кальций и витамин D. Также в этот список входят сельдь как источник омега-3 и витамина D и треска с легкоусвояемым белком и небольшим количеством жира.

Рыба-меч стоит в этом списке особняком. Это крупная хищная морская рыба с характерной длинной заостренной мордой, которую обычно продают в виде стейков или замороженного филе.

Главная причина, по которой специалисты советуют ограничивать ее потребление, — высокое содержание метилртути, токсичной формы ртути, которая может представлять угрозу для здоровья. Это вещество попадает в морскую экосистему и сначала накапливается в планктоне, а затем в мелкой рыбе. Поскольку рыба-меч — крупный хищник, питающийся другими морскими обитателями, токсин постепенно накапливается и в ее организме. Этот процесс называется биомагнификацией — увеличением концентрации загрязнителей на более высоких уровнях пищевой цепи.

Избыток метилртути может негативно влиять на нервную систему, и особое беспокойство вызывает его воздействие на развитие нервной системы детей. Поэтому наибольшую осторожность рекомендуют соблюдать женщинам, кормящим грудью.

При этом рыба-меч обладает и питательной ценностью: она содержит высококачественный белок, омега-3 жирные кислоты, витамин B12, селен и витамин D.

Ранее мы рассказывали о том, какая рыба оказывает наилучшее влияние на организм по мнению диетолога. Мария Касас отмечала, что хек может стать достойной альтернативой лососю. Она также советовала ограничить употребление крупных хищных видов — рыбы-меч, голубого тунца и щуки — из-за риска накопления ртути.