Отказ от этого продукта улучшит здоровье кишечника и снизит риск рака

Советы по питанию редко бывают универсальными. Но одна привычка, которой ежедневно придерживается более половины американцев, все чаще становится объектом критики специалистов по здоровому питанию.

Об этом пишет Business Insider. 

Диетологи очень настойчиво советуют отказаться от сладких газированных напитков.

На недавней конференции по вопросам питания в Вашингтоне, где собрались более 3000 специалистов, я спрашивала экспертов, каких продуктов нам всем стоит есть больше. Ответы были разными, но почти все сошлись в одном: сокращение количества сладких напитков — простой способ улучшить здоровье.

Диетологи, врачи и исследователи, с которыми я поговорила, назвали множество причин, по которым стоит отказаться от газировки: от резких скачков и падений уровня сахара в крови до возможной связи с повышенным риском развития рака.

Почему газировка может быть вредна

Проблема газировки и других сладких напитков заключается в том, что они являются значительным источником добавленного сахара, причем зачастую в очень больших количествах.

Американская кардиологическая ассоциация и Министерство сельского хозяйства США рекомендуют ограничивать ежедневное потребление добавленного сахара до 25–50 граммов. При этом в обычной банке газировки содержится около 40 граммов сахара.

Избыточное потребление сахара связано с широким спектром проблем со здоровьем, среди которых сахарный диабет 2-го типа, рак, включая рак толстой кишки, который сейчас является ведущей причиной смертей от онкологических заболеваний среди людей младше 50 лет, ожирение и связанные с ним нарушения, в том числе метаболический синдром, болезни сердца, кариес, повреждение печени и заболевания почек.

Сладкие напитки представляют собой особенно концентрированный источник сахара, поэтому их влияние может быть более выраженным — например, они способны вызывать более резкие скачки и последующие падения уровня сахара в крови.

Мариан Нойхойзер, одна из диетологов, рекомендовавших мне сократить употребление сладких напитков, изучает связь питания и риска развития рака в Онкологическом центре Фреда Хатчинсона в Сиэтле. Некоторые ее исследования показали, что более высокое потребление сахара связано с повышенным риском развития рака.

По словам Кенни Мендосы, профессора Юго-Западного медицинского центра Техасского университета, сладкие напитки связаны с риском развития рака теснее, чем практически любые другие ультраобработанные продукты, за исключением переработанного красного мяса, например бекона.

«Определенно, я рекомендовал бы избегать ультраобработанных сладких напитков и ультраобработанного мяса, поскольку они действительно стабильно связаны с более высоким риском развития рака», — сказал Мендоса.

Газировка — самый популярный сладкий напиток, но эта рекомендация касается и других напитков с добавленным сахаром. К ним относятся энергетики, фруктовые напитки, за исключением 100%-ного сока, спортивные напитки — даже содержащие электролиты, — а также сладкий кофе и чай.

Другие ультраобработанные продукты тоже могут содержать много сахара. Это не только очевидные сладости вроде выпечки и печенья, но и менее очевидные источники — хлеб, соусы и йогурты.

Однако сладкие напитки могут быть особенно вредны, поскольку дают организму дополнительные калории и сахар, практически не обеспечивая его питательными веществами. Кроме того, жидкая форма продукта облегчает чрезмерное потребление.

Николас Марчелло, дипломированный диетолог и профессор питания в Университете Центрального Миссури, сказал, что предпочел бы, чтобы люди ели мороженое, а не пили газировку.

«В ней нет никакой пользы. Это просто сахар, который покинет желудок за считанные секунды. Мороженое хотя бы даст чувство насыщения», — сказал он.

Полезнее ли диетическая газировка?

Если вы регулярно пьете газировку, первым желанием может стать переход на напитки без сахара. Однако, согласно последним исследованиям, их преимущества неоднозначны.

Сокращение общего потребления сахара действительно полезно, поэтому диетическая газировка может быть разумным способом уменьшить количество сахара в рационе. Однако полностью безопасной альтернативой она может не быть.

Появляются данные о том, что искусственные подсластители могут иметь собственные побочные эффекты. Популярные подсластители, такие как аспартам, сукралоза и стевия, связывают с изменениями микробиома кишечника. Согласно недавнему исследованию, в долгосрочной перспективе чрезмерное употребление этих веществ может быть связано с рисками для здоровья сердца и обмена веществ.

При этом наиболее убедительные данные о потенциальных проблемах, связанных с искусственными подсластителями, получены в исследованиях на мышах и крысах. Животным зачастую давали дозы, во много раз превышающие количество, которое мог бы употребить человек.

Качественные долгосрочные исследования влияния конкретных подсластителей на здоровье людей проводить крайне сложно. Некоторые наблюдательные исследования с участием людей выявили связь между более высоким употреблением искусственных подсластителей и повышенным риском сердечного приступа, а также изменениями обмена веществ. Однако такие исследования показывают корреляцию, но не доказывают, что именно искусственные подсластители вызывают эти проблемы со здоровьем. Поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять их долгосрочное влияние на организм.

Пока же врачи и диетологи советуют в течение дня в основном пить обычную воду. Если хочется газированного напитка с более выраженным вкусом, можно выбрать газированную воду или 100%-ный фруктовый сок.

Если вам нужно взбодриться, специалисты рекомендуют обратить внимание на кофе и чай: они могут обладать дополнительными полезными свойствами, если не добавлять в них сливки и сахар.

Ранее Курсор писал, что названы 13 ошибок, которые мешают похудеть.