Овощи, которые не стоит есть часто, назвали врачи

Об этом эксперт написал в Facebook.

Какие овощи следует ограничить в рационе

Картофель

По мнению диетолога, картофель содержит значительное количество крахмала, который является быстрым углеводом и вызывает резкий скачок уровня сахара в крови.

Крахмал составляет около 80% состава картофеля, при этом в нем минимальное количество витаминов, минералов и клетчатки.

"Если вы жарите картофель, готовите его во фритюре или в виде пюре, вы только усугубляете ситуацию, добавляя большое количество жира и ненужных омега-6 жирных кислот. В заведениях общественного питания масло часто не меняют несколько дней, что приводит к образованию канцерогенов," - пояснил Юрий.

Для максимальной пользы картофель лучше варить или запекать в кожуре и употреблять в охлажденном виде. Это позволит получить калий из кожуры, клетчатку и сложные углеводы из охлажденного картофеля.

Кукуруза

Если вы не выращиваете кукурузу самостоятельно, она может быть генетически модифицированной.

В консервированную кукурузу добавляют сахар, и даже без добавленного сахара кукуруза содержит значительное количество сахаров. В сравнении с другими бобовыми, она уступает по содержанию витаминов и микроэлементов.

Диетолог рекомендует вместо кукурузы выбирать чечевицу, нут, зеленый горох или маш.

Кукурузная крупа – это измельченные зерна кукурузы, что увеличивает гликемический индекс и ухудшает ситуацию.

Болгарский перец, баклажаны и томаты

Недостаток этих овощей в том, что они содержат лектины и сапонины в кожуре и семенах. Если у вас есть аутоиммунные заболевания, проблемы с желудочно-кишечным трактом или дуоденит, лучше исключить их из рациона.

"Если организм плохо реагирует на эти овощи, особенно на перец и томаты, лучше употреблять их в приготовленном виде и снимать кожицу. Интересный факт: болгарский перец содержит больше витамина С, чем лимоны и апельсины. При псориазе эти овощи также рекомендуется исключить из рациона," - добавил Юрий Попко.

Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.