Овощной сок, снижающий риски рака и диабета, назвали врачи

Об этом сообщает Nutrients.

Недавнее исследование выявило, что регулярное употребление морковного сока может укреплять иммунную систему и снижать уровень воспаления в организме.

Ученые из Университета Южной Дании изучили влияние биологически активных соединений фалькаринола (FaOH) и фалькариндиола (FaDOH), присутствующих в морковном соке, на воспалительные процессы.

В исследовании приняли участие 14 здоровых добровольцев в возрасте от 20 до 55 лет, у которых были взяты образцы крови до и через час после употребления морковного сока.

Добровольцы потребляли 30 граммов лиофилизированного морковного порошка, смешанного с 500 миллилитрами воды.

Результаты исследования показали, что морковный сок может быть полезен для людей с заболеваниями, связанными с воспалением, такими как диабет и рак.

"Употребление морковного сока повлияло на уровни про- и противовоспалительных цитокинов в плазме крови через час после приема сока по сравнению с отсутствием его приема", - отмечают исследователи.

Морковь является богатым источником бета-каротина, предшественника витамина А, который играет ключевую роль в поддержке иммунной системы. Клетчатка, содержащаяся в моркови, действует как пребиотик, улучшая здоровье кишечника и общий иммунитет.

Также морковь может способствовать контролю уровня сахара в крови, что помогает уменьшить воспалительные процессы в организме. По мнению ученых, полезные свойства можно получать не только из морковного сока, но и из свежей моркови.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.