Интересные факты

Переваренные яйца могут стать причиной опаснейших состояний - врачи

Образующиеся при длительной варке яиц токсины могут вызвать отравление и даже удушье у некоторых людей.

Многие знают о том, как полезны яйца: они богаты белком и необходимыми аминокислотами. Однако неправильное приготовление может нанести вред организму.

Об этом пишет Times of India.

Как уверяют медики, чрезмерно длительное варение яиц может быть вредным. Поэтому специалисты рекомендуют соблюдать определенное время приготовления. Если яйца варятся более 10 минут, в них образуются вещества, воспринимаемые организмом как токсины. Зеленый налет на желтке свидетельствует о переваренности яиц,  - это говорит  том, что яйца из полезного продукта превратились в яд. И следует избегать из употребления.

Ученые объясняют, что при термической обработке желтков выделяется водород, который реагирует с железом в желтке, образуя сульфиды железа. Эти вещества придают желткам зеленоватый оттенок. Чем дольше яйцо варится, тем больше сульфидов образуется. Чтобы предотвратить переваривание, сваренные вкрутую яйца следует охлаждать в холодной воде.

Сам же процесс варки не должен превышать 10 минут. В идеале - составлять 7-9 минут. Если вы любите яйца с жидким желтком - варите их 5-6 минут в кипящей воде. Именно такие яйца считаются наиболее полезными, говорят специалисты.

Токсины, образующиеся при длительной тепловой обработке яиц токсины могут вызвать отравление, расстройство желудка и даже удушье у некоторых людей. А потому как бы е было жалко выбрасывать продукт, от его употребления лучше отказаться и не рисковать.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Иллюзия завершенности - почему разговоры о целях мешают их достижению

Специалисты рекомендуют сохранять планы в секрете, чтобы использовать внутреннюю неудовлетворенность как основной ресурс для развития.

5 минут назад

Гороскоп на 13 апреля 2026 по картам Таро: все знаки Зодиака

Сегодня важно не разгоняться на эмоциях и не пытаться «успеть всё», а выбрать приоритеты и…

1 час назад

Секрет долголетия прост – ученый назвал ключевую привычку

Долголетие и здоровье зависят не от сложных решений, а от простых и регулярных привычек в…

2 часа назад

Прогноз погоды на 13 апреля: солнечно и спокойно

В понедельник установится ясная и стабильная погода. Температура останется прежней, ветер будет слабым, а давление…

2 часа назад

Вэнс предлагал Ирану соглашение по шести ключевым пунктам - оценка

Иран принял решение провалить переговорный процесс с США после представления главных требований.

3 часа назад

Разоружение террористов ХАМАСа займет пять этапов - подробности

Террористы ХАМАСа ожидают решения Совета мира, согласно которому будет осуществлена длительная процедура разоружения.

3 часа назад