Интересные факты

Переваренные яйца могут стать причиной опаснейших состояний - врачи

Образующиеся при длительной варке яиц токсины могут вызвать отравление и даже удушье у некоторых людей.

Многие знают о том, как полезны яйца: они богаты белком и необходимыми аминокислотами. Однако неправильное приготовление может нанести вред организму.

Об этом пишет Times of India.

Как уверяют медики, чрезмерно длительное варение яиц может быть вредным. Поэтому специалисты рекомендуют соблюдать определенное время приготовления. Если яйца варятся более 10 минут, в них образуются вещества, воспринимаемые организмом как токсины. Зеленый налет на желтке свидетельствует о переваренности яиц,  - это говорит  том, что яйца из полезного продукта превратились в яд. И следует избегать из употребления.

Ученые объясняют, что при термической обработке желтков выделяется водород, который реагирует с железом в желтке, образуя сульфиды железа. Эти вещества придают желткам зеленоватый оттенок. Чем дольше яйцо варится, тем больше сульфидов образуется. Чтобы предотвратить переваривание, сваренные вкрутую яйца следует охлаждать в холодной воде.

Сам же процесс варки не должен превышать 10 минут. В идеале - составлять 7-9 минут. Если вы любите яйца с жидким желтком - варите их 5-6 минут в кипящей воде. Именно такие яйца считаются наиболее полезными, говорят специалисты.

Токсины, образующиеся при длительной тепловой обработке яиц токсины могут вызвать отравление, расстройство желудка и даже удушье у некоторых людей. А потому как бы е было жалко выбрасывать продукт, от его употребления лучше отказаться и не рисковать.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Как быстро уснуть - эксперты назвали простые способы

Эксперты рассказали, какие привычки помогут быстрее уснуть.

16 минут назад

Гороскоп на 25 октября 2025 по картам Таро: все знаки Зодиака

Карты Таро указывают на день внутреннего пробуждения — момент, когда многое становится очевидным, но не…

2 часа назад

Семь случаев, когда необходимо срочно обращаться к врачу

Некоторые симптомы нельзя игнорировать, даже если вы очень заняты и вам некогда идти к спецалисту.

3 часа назад

Как один бокал вина влияет на здоровье – польза или вред

Существует ли доза алкоголя, которая была бы полностью безопасной?

4 часа назад

США и Израиль хотят «разделить» Сектор Газа: стали известны подробности плана

США и Израиль рассматривают возможность разделения анклава на две зоны.

4 часа назад

Две самые ценные вещи в отношениях, которые незаменимы для счастливого брака, назвал психолог

Эксперт рассказал, что именно является общим знаменателем для по-настоящему счастливых пар.

4 часа назад