Интересные факты

Переваренные яйца могут стать причиной опаснейших состояний - врачи

Образующиеся при длительной варке яиц токсины могут вызвать отравление и даже удушье у некоторых людей.

Многие знают о том, как полезны яйца: они богаты белком и необходимыми аминокислотами. Однако неправильное приготовление может нанести вред организму.

Об этом пишет Times of India.

Как уверяют медики, чрезмерно длительное варение яиц может быть вредным. Поэтому специалисты рекомендуют соблюдать определенное время приготовления. Если яйца варятся более 10 минут, в них образуются вещества, воспринимаемые организмом как токсины. Зеленый налет на желтке свидетельствует о переваренности яиц,  - это говорит  том, что яйца из полезного продукта превратились в яд. И следует избегать из употребления.

Ученые объясняют, что при термической обработке желтков выделяется водород, который реагирует с железом в желтке, образуя сульфиды железа. Эти вещества придают желткам зеленоватый оттенок. Чем дольше яйцо варится, тем больше сульфидов образуется. Чтобы предотвратить переваривание, сваренные вкрутую яйца следует охлаждать в холодной воде.

Сам же процесс варки не должен превышать 10 минут. В идеале - составлять 7-9 минут. Если вы любите яйца с жидким желтком - варите их 5-6 минут в кипящей воде. Именно такие яйца считаются наиболее полезными, говорят специалисты.

Токсины, образующиеся при длительной тепловой обработке яиц токсины могут вызвать отравление, расстройство желудка и даже удушье у некоторых людей. А потому как бы е было жалко выбрасывать продукт, от его употребления лучше отказаться и не рисковать.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Продукты, из-за которых у вас "скачет" давление, назвали врачи

Продукты с высоким содержание моли практически моментально повышают давление.

4 минуты назад

Новый план по освобождению заложников – СМИ раскрыли подробности сделки

Израиль и ХАМАС назвали свои "красные линии" по сделке об освобождении заложников.

12 минут назад

Продукты, которые категорически нельзя сочетать с алкоголем

Гастроэнтеролог рассказал, какие продукты не стоит запивать спиртным.

29 минут назад

Минздрав предупредил об опасности купания в природном бассейне Лифта

В минздраве заявили, что в водоем попали неочищенные сточные воды.

36 минут назад

Сара Нетаниягу могла слить секретную информацию своей подруге – СМИ

Журналист Уди Мизрахи утверждает, что Сара Нетаниягу якобы делилась секретной информации с потусторонними лицами.

51 минута назад

Переговоры с ХАМАСом – СМИ сообщили, на что готовы террористы в переговорах с Израилем

Террористы ХАМАСа готовы к уходу из Газы и преобразованию в политическую силу.

1 час назад