Почему не стоит мыть фрукты и овощи под проточной водой

Свежие овощи, ягоды и фрукты перед употреблением требуют более тщательной обработки, чем обычное быстрое ополаскивание под краном. Специалисты советуют сначала замачивать их в воде с добавлением пищевой соды или соли, а уже затем хорошо промывать чистой водой.

Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Ольга Матвиенко в эфире украинских телеканалов.

По словам специалиста, многие люди ограничиваются коротким мытьем продуктов под проточной водой, однако такой подход не всегда позволяет эффективно удалить загрязнения, остатки пестицидов, пыль и микроорганизмы, которые могут находиться на поверхности плодов.

Врач отметила, что предварительное замачивание помогает лучше очистить овощи и фрукты. Для этого можно добавить в воду небольшое количество соли или пищевой соды и оставить продукты на 10–15 минут. После такой процедуры их необходимо тщательно промыть чистой питьевой, фильтрованной или кипяченой охлажденной водой.

Эксперты также напоминают, что особое внимание следует уделять продуктам, которые употребляются в сыром виде. На их поверхности могут оставаться частицы почвы, бактерии и следы химических веществ, используемых во время выращивания и транспортировки. Кроме того, перед мытьем рекомендуется удалять поврежденные участки плодов, а листовую зелень промывать отдельно, разбирая ее на листья.

Правильная обработка овощей и фруктов помогает снизить риск пищевых инфекций и сделать ежедневный рацион более безопасным.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.