Почему не стоит выбрасывать лимонную кожуру: 6 неожиданных полезностей

Лимонную кожуру многие по привычке отправляют в мусор, даже не подозревая, что она вполне пригодна в пищу и может принести ощутимую пользу. По данным исследований, цедра богата активными веществами и способна разнообразить повседневный рацион.

Об этом сообщило издание Verywellhealth.

Высокое содержание антиоксидантов

В кожуре лимона присутствуют витамин C, D-лимонен и флавоноид гесперидин. Эти вещества помогают нейтрализовать действие свободных радикалов и поддерживают защитные функции организма. Ученые отмечают, что концентрация антиоксидантов в цедре зачастую выше, чем в соке или мякоти плода, а по активности она может превосходить кожуру других цитрусовых.

Источник клетчатки и микроэлементов

Всего одна столовая ложка лимонной цедры содержит минимум калорий, но при этом снабжает организм пектином — полезным видом клетчатки. Кроме того, кожура включает кальций, калий, магний и ощутимую долю суточной нормы витамина C.

Поддержка здоровья полости рта

Научные работы показывают, что вещества, содержащиеся в лимонной кожуре, способны замедлять рост бактерий во рту. Речь идет в том числе о микроорганизмах, связанных с развитием кариеса и воспалением десен.

Польза для сердца и сосудов

Клетчатка и антиоксиданты из цедры могут способствовать снижению уровня холестерина и нормализации артериального давления. Некоторые исследования указывают на благоприятное влияние экстрактов лимонной кожуры на состояние сердечно-сосудистой системы, однако ученые подчеркивают необходимость дальнейших клинических подтверждений.

Антимикробное действие

Лабораторные эксперименты показывают, что соединения из лимонной кожуры способны подавлять рост отдельных бактерий и грибков. При этом специалисты уточняют, что такие данные нуждаются в проверке в масштабных исследованиях с участием людей.

Потенциал в профилактике онкологических заболеваний

Антиоксиданты, включая D-лимонен и гесперидин, связывают со способностью поддерживать нормальное обновление клеток. Отдельные научные наблюдения также указывают на возможную связь между употреблением кожуры цитрусовых и снижением риска некоторых видов рака, хотя доказательная база пока остается ограниченной.

Как использовать цедру в питании

Эксперты рекомендуют тщательно мыть лимоны перед использованием, чтобы удалить остатки химических веществ. Цедру можно добавлять в напитки, выпечку, соусы, маринады, блюда из рыбы или супы. Хранить ее допустимо в холодильнике в течение нескольких дней.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.