Интересные факты

Почему нельзя готовить еду на дни вперед и сколько можно хранить разные блюда

Многие готовят еду сразу на несколько дней, чтобы сэкономить время и не стоять у плиты после тяжелого рабочего дня. Но это не всегда безопасно.

Специалисты в области пищевой безопасности предупреждают: приготовление еды впрок может нести в себе скрытые риски. Нарушение правил хранения и повторный разогрев не только снижают питательную ценность продуктов, но и создают угрозу заражения патогенными бактериями.

Об этом рассказывает ТСН. 

Почему готовить "на потом" — не всегда хорошая идея

При длительном хранении домашние блюда теряют вкус и полезные свойства. А многократное нагревание, особенно в микроволновке, способствует разрушению витаминов и важных микроэлементов.

Кроме того, в некоторых продуктах при повторном разогреве могут возникать опасные соединения, включая канцерогены. Это особенно касается жирной и белковой пищи, например, мяса и картофеля, подверженных термической обработке несколько раз подряд.

Перекрестное загрязнение — главная угроза

Если вы храните в холодильнике несколько приготовленных блюд в одной емкости или без герметичной упаковки, бактерии могут легко «переползти» с одного продукта на другой. Это называется перекрестным загрязнением. При нарушении температурного режима начинают активно размножаться такие опасные микробы, как кишечная палочка, сальмонелла и листерия.

Как безопасно хранить готовую еду в холодильнике

Чтобы свести к минимуму риски и сохранить еду пригодной для употребления, эксперты советуют соблюдать простые, но важные правила:

  • Охлаждайте пищу не позднее чем через 2 часа после приготовления. В жару — максимум через час.

  • Используйте герметичные контейнеры для хранения каждого блюда отдельно.

  • Соблюдайте допустимые сроки хранения:

    • мясные блюда и супы — до 3 суток;

    • запеканки, каши — не более 72 часов;

    • другая приготовленная пища — максимум 4 дня.

Также важно регулярно мыть руки, следить за чистотой кухонной утвари и не смешивать сырые и готовые продукты.

Приготовление еды заранее — удобная практика, но она требует строгого соблюдения санитарных норм. Только в этом случае вы получите не только удобство, но и сохраните здоровье.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

"Съ**ывайте": Зеленский призвал Запад выслать семьи элит рф (ВИДЕО)

Украинский лидер подчеркнул, что сторонники кремля не имеют морального права пользоваться демократическими свободами, которые они…

7 минут назад

У Ирана появится еще один союзник в случае удара США

Представитель движения «Талибан» Забихулла Муджахид сообщил в интервью, что в случае нанесения США ударов по…

17 минут назад

Почему Трамп тянет с решением по Ирану – оценка эксперта

На фоне переговоров с Ираном Дональд Трамп, усиливая военное присутствие и сохраняя жёсткую позицию, оказался…

29 минут назад

Преследование израильтянки в Италии по запросу москвы – новые детали

Задержанная в аэропорту Милана женщина остается в Италии на связи с правозащитниками, ожидая начала судебного…

44 минуты назад

Трагедия в Афинах: израильский продюсер скончалась на съемках сериала

Дана Эден прославилась как создательница первого израильского сериала, получившего Эмми и вышедшего на глобальный уровень…

58 минут назад

Штраф за "игры" с полками в магазинах – антимонопольное расследование

Проверка выявила незаконные рекомендации по ценам на молочные продукты и выплаты ритейлерам, не оформленные как…

1 час назад