Почему нельзя разогревать еду больше одного раза - предупреждение экспертов

Эксперты Министерства сельского хозяйства США ранее в своем отчете по результатам исследований подтвердили, что охлажденные остатки пищи можно безопасно разогреть в течение максимум трех дней. При этом многие эксперты с ними не согласились, отметив, что остатки пищи из холодильника нужно доесть в течение двух дней, а то и меньше.

При этом во время хранения пищи на ее качестве сказывается и количество разогреваний. Каждый разогрев, вероятно, не только ухудшит качество и вкус пищи, но и сделает ее менее полезной.  А потому специалисты рекомендуют при приготовлении больших порций еды на несколько дней, каждый раз греть еду отдельно на один раз, а не всю кастрюлю супа или пасты.

При этом эксперты советует не разогревать пищу больше одного раза, поскольку неоднократное изменение температуры приводит к ускоренному развитию бактерий и вызывает пищевые отравления.

Ранее Курсор писал про продукты, которые вызывают пищевую зависимость. Специалисты советуют не переусердствовать в употреблении сыра и бекона, которые, благодаря высокой жирности и вкусу, могут создавать иллюзию необходимости дополнительного запаса пищи. Кроме того, при переваривании сыра выделяются казоморфины, которые влияют на мозг, подобно опиатам, и могут вызвать зависимость.