Многие считают, что отказ от углеводов может сделать их рацион полезнее, а фигуру - стройнее. Но это заблуждение.
depositphotos.com
Многие, решив «перейти на правильное питание», начинают с полного исключения углеводов. Это одна из самых частых ошибок, хотя именно эта группа нутриентов играет ключевую роль в работе организма.
Об этом в интервью РБК-Украина рассказала нутрициолог Екатерина Крупкина.
Почему углеводы несправедливо считают вредными
Специалист отмечает, что страх перед углеводами живёт уже много лет, несмотря на то, что они необходимы для мышечной работы, энергии и поддержания нормального самочувствия.
По словам Крупкиной, почти каждый третий её клиент опасается углеводов. Люди уверены, что от них неизбежно растёт вес, хотя это лишь устойчивый миф. В действительности углеводы нужны всем.
Она подчеркивает, что вредны любые жёсткие запреты вроде «три недели без сладкого». Питание выполняет сразу несколько задач: обеспечивает организм ресурсами, поддерживает здоровье и приносит удовольствие. Если полностью убрать удовольствие, неизбежно наступает срыв.
Не стоит и превращать ужин в набор из одной клетчатки и белка. Сбалансированная вечерняя порция должна включать и углеводы. Вечером они даже помогают лучше спать.
Как углеводы влияют на сон
Эксперт объясняет механизм так: когда человек избегает углеводов, уровень глюкозы падает. Организм отвечает усилением выработки кортизола, чтобы восстановить равновесие.
Но кортизол подавляет мелатонин — гормон, который регулирует сон.
Если же вечером съесть порцию сложных углеводов, организм получает энергию, и кортизол не повышается. А значит, мелатонин работает нормально, и человек легче засыпает.
Речь идёт о продуктах, которые дают стабильный и постепенный приток энергии: пасте, картофеле, кукурузе, бобовых, крупах. Они поддерживают ровный уровень сахара.
Быстрые углеводы, напротив, провоцируют резкие скачки энергии и не подходят для ужина.
«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.
Суммарные потери личного состава оккупационных сил стали критичными. При этом никаких значимых успехов на фронте…
Израильские чиновники считают, что готовящийся меморандум может оставить без решения ключевые угрозы безопасности страны.
Многие представления о космосе оказались далеки от реальности, что подтвердили наблюдения и многолетние исследования ученых.
Психологи опубликовали результаты масштабных тестов на репрезентативной выборке граждан. Эксперимент вскрыл уязвимость общества перед военной…
Почему врачи категорически запрещают чесать глаза руками и чем это может грозить.
Группировка сохраняет возможность нанести болезненный удар по стратегическому маршруту, от которого зависит мировая торговля.