Популярные продукты для завтрака, которые повышают уровень сахара в крови

Диабет занимает одно из ведущих мест среди причин смертности по данным Всемирной организации здравоохранения. Существует несколько его разновидностей: диабет первого и второго типа, гестационный диабет (развивающийся у беременных) и преддиабет, при котором уровень сахара в крови выше нормы, но пока не достигает критического значения.

Об этом пишет здание Eat This, Not That.

Основные типы диабета

При диабете первого типа иммунная система ошибочно атакует клетки поджелудочной железы, которые отвечают за выработку инсулина. В результате организм полностью утрачивает способность самостоятельно регулировать уровень сахара в крови.

Диабет второго типа характеризуется снижением чувствительности организма к инсулину. На начальном этапе поджелудочная железа начинает вырабатывать его в больших объемах, но со временем этот процесс истощает клетки, и уровень инсулина падает. Такой тип диабета в большинстве случаев можно предотвратить с помощью правильного питания и регулярной физической активности.

Чем опасны резкие скачки сахара в крови?

Резкие изменения уровня глюкозы могут привести к серьезным осложнениям, таким как:

• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• нарушение функции почек;
• повреждение нервных окончаний.

Как отмечает диетолог Мэддисон Саалингер, колебания сахара в крови могут быть вызваны различными факторами: питанием, стрессом, качеством сна, физической активностью или приемом лекарств. Кратковременные скачки – это нормальная реакция организма, но постоянно повышенный уровень глюкозы может привести к тяжелым последствиям, таким как ухудшение зрения, проблемы с почками и развитие диабетической невропатии.

Как питание влияет на уровень сахара?

Все продукты состоят из трех основных макронутриентов:

• углеводов;
• белков;
• жиров.

Основное влияние на уровень сахара оказывают углеводы. Они бывают простыми и сложными:

• Простые углеводы вызывают резкий скачок глюкозы (сахар, выпечка, сладкие напитки, рафинированные крупы).
• Сложные углеводы перевариваются медленнее, не вызывая резких изменений сахара (цельнозерновые продукты, овощи, бобовые).

Главное отличие между ними – содержание клетчатки, которая замедляет усвоение углеводов и предотвращает резкие скачки сахара в крови.

Продукты, которые резко повышают уровень сахара

Людям с диабетом или предрасположенностью к нему стоит ограничить или исключить:

• бублики;
• блинчики с сиропом;
• сладкий кофе;
• вафли;
• фруктовые смузи;
• выпечку;
• французские тосты;
• крепы;
• рафинированные завтраки с высоким содержанием углеводов;
• ароматизированные йогурты с сахаром;
• белый хлеб;
• фастфуд;
• сладкую овсянку быстрого приготовления;
• гранолу;
• боулы с асаи.

Контроль за уровнем сахара в крови, сбалансированное питание и физическая активность помогут избежать развития диабета и поддерживать здоровье на высоком уровне.

Напомним также, что эксперты назвали утренние привычки, которые приближают смерть.