Популярный миф о вреде кофе для организма развенчали ученые

Распространенное мнение о том, что кофе якобы обезвоживает организм и требует обязательной "компенсации" дополнительной водой, не вполне подтверждается исследованиями.

Об этом сообщает портал Space Daily.

Эксперимент с людьми, регулярно употребляющими кофеин, показал, что при умеренном потреблении кофе уровень гидратации практически соответствовал показателям при употреблении обычной воды.

При этом важно учитывать, что речь идет лишь об одном исследовании с ограниченной группой участников. Его выводы не стоит распространять на всех людей, а приведенные данные носят информационный характер и не заменяют медицинские рекомендации.

Мнение о том, что кофе способен обезвоживать организм, имеет под собой определенные основания: кофеин действительно может усиливать мочеотделение, однако эффект зависит от его количества. Исследования показывают, что выраженное мочегонное действие обычно наблюдается при высоких дозах — около 500 мг кофеина и более.

При этом многие прежние эксперименты изучали воздействие не кофе, а концентрированного кофеина, причем в значительных дозировках. В некоторых из них участвовали люди, редко употреблявшие кофеин или временно исключавшие его перед исследованием.

Это важно учитывать, поскольку при регулярном употреблении кофеина организм постепенно привыкает к его мочегонному эффекту. Поэтому у людей, которые ежедневно пьют кофе, он обычно выражен слабее. Однако после нескольких дней без кофеина такая адаптация может частично исчезнуть.

Исследователи Бирмингемского университета изучили 50 здоровых мужчин, регулярно употреблявших по три-шесть чашек кофе в день. Эксперимент включал два трехдневных периода: в одном участники выпивали по четыре чашки кофе объемом 200 мл, в другом — такое же количество воды. Между этапами сделали десятидневный перерыв.

В среднем за время кофейного этапа мужчины получали около 308 мг кофеина в сутки. Чтобы оценить влияние напитка на водный баланс, ученые отслеживали уровень общей жидкости в организме, показатели крови и мочи, а также изменения массы тела.

Исследование показало, что кофе практически не влиял на водный баланс по сравнению с водой. Общее содержание жидкости в организме и суточный объем мочи оставались почти одинаковыми, а потеря массы не превышала 0,4 кг и не указывала на обезвоживание.

Единственным заметным отличием стало несколько большее выведение натрия с мочой при употреблении кофе.

Авторы заключили, что умеренное употребление кофе у здоровых людей, привыкших к кофеину, можно учитывать в общем объеме жидкости. При этом мочегонный эффект кофеина полностью не исключается: по данным метаанализа, в покое он повышает выделение мочи в среднем примерно на 109 мл, однако при физической нагрузке такой эффект не наблюдается.

Ранее "Курсор" писал, что исследования последних лет показывают, что умеренное употребление кофе может не только повышать бодрость, но и снижать риск развития ряда серьезных заболеваний.