Простое изменение в рационе, которое может помочь снизить холестерин

Макароны с сыром давно стали привычным и любимым блюдом для многих семей. Однако классический вариант этого блюда может содержать немало насыщенных жиров. По словам семейного врача и клинического руководителя Bupa Health UK Саманты Уайлд, небольшая корректировка рецепта позволит сделать макароны с сыром более сбалансированными и уменьшить количество жиров, которые могут негативно влиять на уровень холестерина.

Об этом сообщило издание Express.

Традиционные рецепты, как и многие готовые варианты макарон с сыром, нередко включают жирные сорта сыра, сливочное масло и цельное молоко. Именно сочетание таких продуктов способно существенно увеличить содержание насыщенных жиров и общую калорийность блюда.

Как объясняет доктор Уайлд, регулярное употребление большого количества насыщенных жиров может способствовать повышению концентрации липопротеинов низкой плотности, или ЛПНП. Этот показатель часто связывают с так называемым «плохим» холестерином. Его избыток способен повышать вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

При этом сам холестерин необходим организму и участвует во многих жизненно важных процессах. Опасность возникает при чрезмерно высоком уровне ЛПНП. В таких условиях холестерин может откладываться на внутренних стенках артерий, постепенно сужая их просвет. Развивающийся таким образом атеросклероз способен ухудшать кровоснабжение сердца и увеличивать вероятность образования опасных сосудистых закупорок.

Сделать макароны с сыром более полезными можно без полного отказа от привычного вкуса. Врач рекомендует выбирать сыр с меньшей долей жира, а цельное молоко заменить полуобезжиренным или обезжиренным. Количество сливочного масла также можно немного уменьшить.

Такие изменения позволяют снизить содержание насыщенных жиров в готовом блюде, при этом сохранив его питательную ценность. Молочные продукты по-прежнему обеспечивают организм белком и кальцием, которые необходимы для поддержания здоровья мышц и костей.

Еще один способ улучшить состав блюда заключается в добавлении овощей. По совету специалиста, к макаронам с сыром можно добавить брокколи, шпинат или помидоры. Овощи увеличат количество клетчатки в рационе и обогатят блюдо витаминами и минералами.

Проблема повышенного холестерина остается актуальной для жителей Великобритании. Согласно данным Британского фонда сердца, примерно у половины взрослых жителей страны общий уровень холестерина превышает отметку в 5 ммоль/л, которая считается выше рекомендуемого значения. Высокий уровень ЛПНП также связывают примерно с каждым пятым случаем смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в Великобритании.

Ранее "Курсор" рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений.