Простой консервированный продукт добавит 9 г клетчатки в яичницу

Яйца содержат множество важных питательных веществ. Они богаты белком и полезными жирами, в них мало углеводов, но есть витамины A, D, E и B12, минералы, включая кальций и фосфор, а также необходимые организму микроэлементы — цинк и селен. Однако у этого популярного продукта для завтрака есть один недостаток: в нем практически нет клетчатки.

Об этом пишет Verywell.

В последнее время среди блогеров, которые пишут о питании и здоровом образе жизни, набирает популярность простой способ исправить этот недостаток — добавлять консервированный зеленый горошек в яичницу. Это быстрый и удобный способ сделать утренний прием пищи более питательным.

Сколько клетчатки добавляет горошек?

Консервированный горошек помогает восполнить недостаток клетчатки в завтраке, состоящем только из яиц. Об этом рассказала изданию Verywell Шона Маккуин, магистр наук, дипломированный диетолог и специалист по кулинарному питанию из округа Уэстчестер в штате Нью-Йорк.

«В одной чашке консервированного горошка содержится около 9 граммов клетчатки. Поэтому даже половина чашки добавит 4–5 граммов. Это существенный вклад в достижение рекомендуемой суточной нормы — примерно 25–30 граммов клетчатки», — объяснила специалист.

По словам Маккуин, сочетание горошка и яиц делает завтрак более сбалансированным и питательным. «Яйца с горошком дают хорошее сочетание белков, углеводов и жиров. Благодаря этому блюдо лучше насыщает, чем одни яйца», — отметила она.

Клетчатка, содержащаяся в горошке, замедляет пищеварение, увеличивает объем стула и поддерживает полезные бактерии кишечника.

«Порция клетчатки утром полезна для пищеварения. Кроме того, она помогает дольше не испытывать голод до следующего приема пищи», — рассказала Verywell Шери Гау, дипломированный диетолог из района залива Сан-Франциско.

Чем еще полезен консервированный горошек?

Помимо клетчатки, горошек содержит белок — еще одно важное питательное вещество, на которое стоит обращать внимание во время завтрака.

«Каждая половина чашки горошка добавляет к яйцам примерно 4 грамма белка», — отметила Гау. По ее словам, белок замедляет пищеварение, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, а также способствует росту мышц и восстановлению после физических нагрузок.

Горошек также делает блюдо более ярким, а его зеленый цвет указывает на наличие дополнительных полезных веществ.

«Один из моих любимых приемов в питании — просто добавлять в рацион больше разных цветов. Зеленый цвет горошка означает, что утром вы получаете дополнительную порцию антиоксидантов. Кроме того, в нем есть фолат и витамин K», — объяснила Маккуин.

Антиоксиданты поддерживают работу иммунной системы. Фолат участвует в восстановлении ДНК и обновлении клеток, а витамин K необходим для нормального свертывания крови.

Есть и кулинарные преимущества. По словам Маккуин, горошек придает яйцам дополнительную текстуру и легкую сладость. Кроме того, благодаря яркому цвету блюдо выглядит аппетитнее, что может сделать завтрак приятнее.

Как правильно добавлять горошек в яйца?

На первый взгляд зеленый горошек может показаться необычным дополнением к яичнице. Однако преимущество этого способа именно в простоте приготовления.

«Любые овощи, которые вы добавляете в яйца, увеличивают содержание клетчатки. Но, думаю, одна из причин популярности этого приема заключается в том, что подготовка практически не требуется: достаточно просто высыпать консервированный горошек на сковороду», — рассказала Маккуин.

Перед приготовлением необходимо слить жидкость из банки. При желании горошек можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем его добавляют к яйцам. Рекомендуемое количество — примерно от трети до половины чашки на порцию из двух яиц.

«Стоит учитывать, что консервированный горошек может содержать много натрия. Поэтому перед приготовлением его можно быстро промыть водой, чтобы уменьшить количество соли», — предупредила Маккуин.

Хорошей альтернативой станет замороженный горошек: в нем обычно меньше натрия.

Впрочем, необязательно ограничиваться только этим овощем. Маккуин советует попробовать добавлять в яйца замороженную брокколи, сладкий перец, грибы, шпинат, измельченную цветную капусту или другие консервированные овощи. Все они помогут увеличить содержание клетчатки и антиоксидантов в завтраке, не требуя сложной подготовки.

Как сделать завтрак более питательным?

По словам Гау, полноценный завтрак должен включать три основных компонента: клетчатку, белок и полезные жиры.

Помимо овощей и горошка, хорошими источниками клетчатки являются цельнозерновые продукты, фрукты и семена. Полезные жиры можно получить из авокадо, орехов, ореховой пасты и оливкового масла.

Если сочетание яиц с горошком не кажется аппетитным, есть и другие варианты сбалансированного завтрака.

Маккуин предлагает несколько альтернатив: цельнозерновой тост с авокадо, овсянку с ягодами и семенами конопли, тофу с овощами вместо яичницы или греческий йогурт с цельнозерновой гранолой и фруктами.

«Завтрак не обязательно должен быть сложным. Гораздо важнее, чтобы он был реалистичным и нравился вам», — подчеркнула диетолог.

Специалист также советует заранее планировать утреннее питание. По словам Маккуин, утром у многих людей мало времени, поэтому полезно максимально упростить приготовление завтрака: подготовить необходимые продукты или заранее решить, что именно вы будете есть.

«Чем больше вы подготовите или решите заранее, тем меньше усилий и решений потребуется от вас утром», — заключила она.

Ранее Курсор писал, что мозг способен на загадочные вещи при "выходе из тела" - исследование.