Пять методов получения витамина D, о которых мало говорят

Витамин D ошибочно воспринимается большинством людей как рядовое питательное вещество, поступающее в организм исключительно с пищей. В действительности это мощный прогормон, регулирующий фундаментальные биологические процессы.

Практически все типы клеток в человеческом теле оснащены специфическими рецепторами к этому соединению, а спектр его влияния на здоровье поистине колоссален, пишет The Washington Post.

Физиологическая броня: почему организму критически необходим кальциферол

Витамин D выступает главным регулятором фосфорно-кальциевого обмена, сохраняя плотность костной ткани и прочность эмали зубов. Кроме того, он выполняет функцию мощного иммуномодулятора и защищает мышечные волокна от возрастной или дистрофической слабости.

Клинические исследования наглядно доказывают, что хронический дефицит этого гормона коррелирует с резким возрастанием рисков развития:

• Эссенциальной гипертензии (высокого артериального давления);

• Сахарного диабета 2-го типа;

• Тяжелых кардиоваскулярных патологий и инсультов.

Традиционно самым доступным и естественным методом синтеза витамина D считается пребывание на солнце в течение 10–20 минут ежедневно. Однако на практике для миллионов людей эта рекомендация невыполнима. Жители северных широт сталкиваются с затяжным зимним дефицитом инсоляции, обладатели смуглой кожи от природы хуже синтезируют гормон, а регулярное использование кремов с SPF-фильтрами (необходимых для профилактики меланомы) полностью блокирует выработку ультрафиолетового нутриента.

Спортивный диетолог из Нью-Йоркского университета Эми Стивенс отмечает, что в скрытую группу риска входят даже активные люди, которые предпочитают тренироваться в закрытых фитнес-залах. Отдельной категорией выступают пожилые граждане: с возрастом способность эпидермиса продуцировать и адекватно метаболизировать кальциферол стремительно угасает.

Пять главных диетических источников витамина D без использования БАДов

Если вы стремитесь поддерживать оптимальный уровень гормона без аптечных препаратов, ключевой упор необходимо сделать на коррекцию ежедневного меню:

1. Радужная форель Эта рыба по праву считается нутрициологическим суперфудом. Помимо высокой концентрации легкоусвояемого белка, полиненасыщенных жирных кислот омега-3, селена и витамина B12, всего одна стандартная порция форели способна полностью покрыть стопроцентную суточную потребность в витамине D для взрослого человека.

2. Дикий и фермерский лосось Еще один безоговорочный лидер среди морепродуктов. Жирные сорта рыбы содержат идеальную комбинацию жирорастворимого витамина D и сопутствующих липидов, которые обеспечивают его максимальную биодоступность и усвоение в кишечнике.

3. Куриные яйца Доступный и универсальный источник прогормона. Основная его часть аккумулирована именно в желтке, поэтому употребление цельных яиц позволяет мягко и регулярно пополнять запасы кальциферола в организме.

4. Грибы, прошедшие УФ-обработку Растительный мир практически лишен витамина D, но грибы являются уникальным исключением. Подобно человеческой коже, грибной мицелий способен интенсивно синтезировать кальциферол под воздействием ультрафиолетовых лучей. В современных супермаркетах можно найти специальные партии грибов, выращенных под УФ-лампами, что обязательно фиксируется на этикетке в графе пищевой ценности.

5. Обогащенное соевое молоко и веганский рамен Для людей, придерживающихся строгой вегетарианской или веганской диеты, отличным решением станет сливочный овощной рамен. В состав этого блюда входят грибы и соевое молоко. При покупке растительного молока важно отдавать предпочтение маркам, которые дополнительно обогащены (фортифицированы) кальцием и витамином D, что делает этот суп идеальным согревающим инструментом для поддержания здоровья.

Ранее "Курсор" рассказывал о скрытых симптомах рака у женщин, которые нельзя игнорировать.