Пять популярных продуктов, которые могут разрушить ваш мозг

Об этом сообщает Facebook-страница нутрициолога Анастасии Голобородько.

Что стоит исключить из рациона ради здоровья мозга

1. Сладкие напитки — удар по памяти и сосудам

К ним относятся магазинные фруктовые соки, фреши, сладкая газировка, энергетики, спортивные напитки, а также йогурты с добавленным сахаром.

Сочетание глюкозы и фруктозы в подобных напитках способствует:

• ухудшению сосудистой функции,

• скачкам холестерина,

• нарушению обмена веществ,

• накоплению жира в печени и повышению мочевой кислоты.

Для мозга это особенно опасно: такие напитки приводят к воспалению в гиппокампе — участке, связанном с памятью и обучением. Это может сказаться на ориентации в пространстве, способности к запоминанию и общей нейропластичности.

«Мозг управляет всем — от дыхания до сердцебиения. Состояние каждого органа напрямую зависит от его здоровья», — подчёркивает специалист.

2. Рафинированные углеводы — всплески сахара и угасание памяти

Сюда относятся изделия из белой муки (булочки, макароны, пицца), белый рис, сладкие завтраки, хлопья, лапша быстрого приготовления.

Они быстро всасываются, вызывая резкий рост глюкозы и инсулина. Это приводит к хроническому воспалению в мозге, особенно в зоне гиппокампа.

Даже однократный приём пищи с высокой гликемической нагрузкой может повлиять на память.
Кроме того, диеты с избытком переработанных углеводов связаны с риском развития нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.

Дети, получающие много "пустых" углеводов, показывают худшие результаты в тестах на интеллект — особенно в части, связанной с логикой и восприятием.

 Безопасная альтернатива: овощи, ягоды, цельнозерновые продукты, бобовые, которые медленно повышают уровень сахара и питают мозг без перегрузки.

3. Трансжиры — невидимая угроза когнитивной функции

Трансжиры содержатся в:

• полуфабрикатах,

• снеках, чипсах,

• маргарине и выпечке с его добавлением,

• продуктах фритюра,

• попкорне быстрого приготовления,

• консервах с растительным маслом,

• рафинированных и дезодорированных маслах.

Эти жиры получают при химической обработке масел под высоким давлением и температурой. Именно в результате дезодорирования и гидрогенизации формируются транс-изомеры жирных кислот — молекулы, негативно влияющие на мозговую ткань.

Их систематическое потребление связано с:

• ухудшением памяти,

• снижением объёма мозга,

• повышением риска болезни Альцгеймера.

 Замена: омега-3 жирные кислоты (из сельди, кильки, лосося, льняных семян, чиа, грецких орехов) — они уменьшают воспаление и способствуют восстановлению нейронов, особенно у пожилых.

4. Сильно переработанные продукты — скрытый враг нейропластичности

Сюда входят:

• лапша и картофель быстрого приготовления,

• магазинные соусы,

• кондитерские изделия с добавками,

• колбасы, сосиски,

• сладкие батончики и снеки,

• "удобные" замороженные блюда.

Такой рацион увеличивает количество висцерального жира, который не только вредит метаболизму, но и разрушает ткани мозга.

Кроме того, он снижает выработку BDNF — нейротрофического фактора, который помогает нейронам расти и адаптироваться. Это ухудшает способность к обучению и формированию новых связей в мозге.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.