Пять продуктов, которые могут резко изменить ваш вес, назвали специалисты

Американские учёные обнародовали список продуктов и добавок, которые, несмотря на свою «полезную» репутацию, на самом деле могут способствовать набору лишнего веса и даже негативно влиять на здоровье. Некоторые из них — частые гости на столе тех, кто старается питаться правильно, но не замечает, как лишние килограммы продолжают накапливаться.

1. Рапсовое масло

Хотя рапсовое масло часто рекламируется как «сердечно полезное» из-за содержания омега-3 жирных кислот, оно имеет несколько подводных камней. Большинство промышленных рафинированных масел (в том числе рапсовое) подвергаются агрессивной переработке, включая нагрев, отбеливание и использование химикатов. Это может снижать качество жиров и приводить к образованию трансжиров.
Кроме того, исследования показывают возможную связь между избыточным потреблением рапсового масла и нарушениями когнитивных функций, а также склонностью к ожирению. Лучше отдать предпочтение оливковому маслу холодного отжима.

2. Искусственные подсластители

Аспартам, сукралоза и сахарин — популярные заменители сахара, которые часто встречаются в диетических напитках, «безсахарных» десертах и жевательных резинках. Хотя они почти не содержат калорий, научные данные указывают, что искусственные подсластители могут нарушать работу кишечной микрофлоры, усиливать чувство голода и мешать естественной регуляции аппетита.
В результате человек начинает есть больше, что сводит на нет все усилия по контролю массы тела. Безопасной альтернативой считаются натуральные подсластители, такие как стевия или экстракт монашеского фрукта (луо хань гуо).

3. Глютен

Глютен — это белковая фракция, содержащаяся в пшенице, ржи и ячмене. Хотя у большинства людей он не вызывает острой реакции, при частом потреблении продуктов с высоким содержанием глютена (особенно в переработанном виде — хлеб, выпечка, соусы, полуфабрикаты) может нарушаться работа кишечника и увеличиваться воспалительные процессы.
Кроме того, глютен нередко вызывает задержку жидкости и вздутие живота, что визуально ухудшает фигуру и мешает чувству лёгкости. Людям с чувствительным ЖКТ стоит хотя бы частично заменять глютеносодержащие продукты на безглютеновые злаки — киноа, гречку, рис.

4. Глутамат натрия (E621)

Этот усилитель вкуса широко используется в фастфуде, снеках, полуфабрикатах и замороженных продуктах. Он действительно усиливает вкус, заставляя пищу казаться более аппетитной, чем она есть на самом деле. Это ведёт к перееданию.
Кроме того, глутамат натрия может вызывать кратковременные побочные эффекты — головные боли, слабость, покраснение кожи — у чувствительных людей. При регулярном употреблении наблюдаются нарушения метаболизма и увеличение жировых отложений, особенно в области живота.

5. Обезжиренное молоко и продукты с низким содержанием жира

Парадоксально, но обезжиренные молочные продукты, которые активно рекламируются как диетические, могут провоцировать увеличение веса. Удаление жира часто сопровождается добавлением сахаров, крахмалов и других загустителей для улучшения вкуса и консистенции.
Кроме того, жиры в молоке необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). При их отсутствии организм не получает нужные питательные вещества, и возникает чувство голода. Более естественный вариант — фермерское цельное молоко, кефир или йогурт без добавок.

Не все, что выглядит «здоровым», полезно для фигуры и организма. Чтобы избежать скрытых угроз, важно не только читать состав продуктов, но и понимать, как они действуют на обмен веществ. Рацион должен быть основан на натуральных, минимально обработанных ингредиентах с умеренным количеством жиров, белков, сложных углеводов и клетчатки.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.