Пять продуктов, которые запрещено хранить в дверце холодильника - могут стать опасными

Об этом сообщает сайт Eating well.

Молочные продукты

Постоянное открывание дверцы приводит к тому, что температура в этой области повышается. Для молока это критично: при нагревании выше 4 °C ускоряется рост бактерий. По той же причине сметана и йогурт теряют свежесть значительно быстрее. Самое безопасное место для них — средние и нижние полки холодильника.

Яйца

Несмотря на то что во многих холодильниках предусмотрена полочка для яиц на дверце, это далеко не лучшее решение. При перепадах температуры на скорлупе образуется конденсат, а влага способствует проникновению микробов внутрь. Чтобы яйца хранились дольше, лучше оставлять их в оригинальной упаковке на внутренней полке холодильника, где поддерживается постоянный холод.

Мясо и птица

Сырое мясо особенно уязвимо к температурным колебаниям. Даже кратковременное потепление способствует активному размножению бактерий. Дополнительная опасность в том, что мясные соки могут попасть на другие продукты. Поэтому мясо и курицу всегда кладут на нижнюю полку, где температура наиболее низкая и стабильная (0–4 °C).

Овощи и фрукты

На дверце овощи и фрукты теряют свежесть быстрее всего. Зелень, ягоды, морковь или яблоки особенно чувствительны к нестабильному охлаждению: они вянут, теряют воду и вкус. В холодильниках для таких продуктов предусмотрены специальные контейнеры в нижней части. А вот бананы, помидоры и картофель лучше вовсе держать при комнатной температуре.

Сыры

Даже твердые сорта сыра плохо переносят резкие перепады температуры. Они быстрее плесневеют или меняют консистенцию. Чтобы сохранить вкус и текстуру, их следует хранить в основной камере — на средней или нижней полке при +2…+6 °C.

Что можно оставлять на дверце

• Соусы. Готовые кетчупы, горчица, майонез в герметичной упаковке отлично переносят хранение на дверце.

• Заправки. Смеси на основе уксуса, соевого соуса или масла можно спокойно хранить в этой зоне. Но домашние соусы с чесноком, зеленью или яйцами должны стоять внутри холодильника.

• Напитки. Газировка, соки и вода также могут находиться на дверце, но бутылки должны быть плотно закрыты. Правда, слишком большие емкости лучше переставить на полки, чтобы не перегружать петли дверцы.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.