Интересные факты

Самое вредное для здоровья масло, которое врачи советуют полностью исключить из рациона

Некоторые масла категорически не подходят для жарки и при нагревании становятся отравой.

В супермаркетах сегодня можно найти масла на любой вкус и бюджет, но далеко не каждое из них полезно для здоровья. Важно знать, какие варианты лучше исключить из рациона.

Для жарки многие привычно используют подсолнечное масло, отмечает ТСН. Однако специалисты предупреждают — его не стоит перегревать до высоких температур. А в число самых нежелательных масел для термической обработки входят тыквенное, кукурузное, миндальное, арахисовое, горчичное, конопляное, кунжутное, льняное, рапсовое, а также масла грецкого ореха и виноградных косточек. Их нагрев категорически противопоказан.

При высокой температуре в таких маслах образуются вещества, способные повышать риск развития серьёзных заболеваний, а также негативно влиять на работу организма и когнитивные функции.

Выбирая масло, стоит учитывать, что чем выше в нём содержание насыщенных жиров, тем оно стабильнее при нагревании. При этом доля полинасыщенных кислот должна быть не менее 15%. Хорошее масло имеет высокую температуру дымления — от 160 градусов и выше.

Какие масла лучше для здоровья

К самым полезным относят кокосовое, оливковое и авокадовое масла. Также положительно на организм влияют топлёное сливочное масло и животные жиры.

Оливковое масло славится устойчивостью к нагреву: при термообработке его полезные вещества не окисляются, что позволяет сохранить их в готовом блюде.

Масло авокадо имеет высокую точку горения и богато полинасыщенными жирными кислотами.

Кокосовое масло содержит значительное количество насыщенных кислот, включая лауриновую, что делает его легко усвояемым.

Топлёное сливочное масло подходит и для жарки, и для запекания — его точка дымления достигает 250 градусов. Кроме того, оно помогает поддерживать здоровый обмен веществ.

Животные жиры также ценны благодаря насыщенным кислотам. Особенно полезными считаются говяжий и утиный жир, а также свиное сало, которые стоит включать в рацион в умеренных количествах.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Кто производит больше всего чая в мире

Чай прошел путь от древнего китайского напитка до глобального символа гостеприимства.

7 минут назад

Выживший несмотря ни на что – как древний пес озадачил антропологов

Австралийские археологи совместно со старейшинами племени баркинджи исследовали скелет дикой собаки, погребенный с соблюдением высших…

2 часа назад

10 вещей, которых избегают ментально стойкие люди

Острота ума обеспечивает не только высокую продуктивность, но и меняет качество жизни, позволяя принимать решения…

2 часа назад

Опасную привычку перед сном назвали врачи

Врачи предупреждают, что одна распространенная вечерняя привычка может незаметно повышать риски серьезных проблем со здоровьем.

4 часа назад

Как избавиться от храпа - врачи подсказали проверенные способы

Храп негативно сказывается на качестве сна и общем здоровье. А потому с ним надо бороться.

5 часов назад

Гороскоп на 14 июня 2026 по картам Таро: все знаки Зодиака

14 июня 2026 года по картам Таро обещает быть днем, когда многие события будут развиваться…

6 часов назад