Листовая зелень считается самой полезной пищей, но только один продукт способен покрыть все потребности в витаминах и минералах.
pixabay.com
Ученые уже давно выделяют листовые овощи как одни из самых полезных продуктов для здоровья, включая шпинат, мангольд и китайскую капусту. Эти продукты богаты множеством питательных веществ, но существует продукт, который значительно их превосходит по своей питательной ценности.
Какой продукт является самым здоровым в мире, рассказывает исследование, опубликованное в журнале Preventing chronic disease.
Согласно рейтингу, составленному профессором Университета Уильяма Патерсона Дженнифер Ди Ноя, на первое место по полезности вышел кресс-салат. В этот список вошли также еще 40 продуктов, классифицированных по содержанию 17 ключевых питательных веществ, таких как клетчатка, калий, белок, витамины A, B, D, и кальций. Учитывалось и соотношение полезных веществ к количеству калорий, что определяло их ценность в рационе.
Кресс-салат оказался единственным продуктом, способным обеспечить 100% суточной потребности в питательных веществах на каждые 100 ккал. В то время как китайская капуста набрала 91,99%, мангольд — 89,27%, а шпинат — 86,43%.
Кресс-салат объединяет в себе множество важных для организма компонентов. Помимо высокого содержания железа, кальция и витамина С, он также насыщен 14 другими важнейшими витаминами, минералами, антиоксидантами и фитонутриентами.
Витамины A и C помогают защитить организм от инфекций и укрепляют иммунную систему, тогда как кальций, калий и магний способствуют укреплению костей и мышц. Витамин K, содержащийся в кресс-салате, может предотвращать повреждения клеток головного мозга. Антиоксиданты, присутствующие в составе, защищают ДНК, тем самым снижая риск развития различных видов рака.
Напомним, что "Курсор" писал о том, что морковь является настоящим кладезем полезных веществ: калия, фосфора, магния, йода, кальция, витаминов A, B3, E, K, фолатов, каротиноидов и антиоксидантов.
Хранение некоторых продуктов в холодильнике не только могут ухудшить их вкус, но и ускорить порчу.
Ежедневное употребление орехов пекан может значительно улучшить здоровье сердца.
Суббота обещает быть насыщенной и неоднозначной: многие столкнутся с испытаниями, которые потребуют умения находить нестандартные…
Диктаторы оказали на Трампа огромное влияние.
Северная Корея может поставить "Хизбалле" современное оружие и технологии, что создаст проблемы Израилю.
Ученые установили, какой напиток являлся в древности "символом" медового месяца и употреблялся лишь в определенное…