Самые полезные консервы – что рекомендуют диетологи

Обилие консервированной рыбы на прилавках магазинов способно запутать любого покупателя, пытающегося найти по-настоящему полезный продукт. Желая поставить точку в этом вопросе, авторитетные обозреватели решили изучить рекомендации независимых экспертов по питанию.

Как пишет EatingWell, в ходе масштабного опроса сертифицированных диетологов абсолютным фаворитом единогласно были признаны сардины.

Министерство сельского хозяйства США полностью подтверждает эту оценку, классифицируя продукт как богатейший источник омега-3, протеина, витамина D, B12 и кальция. Помимо выдающегося состава, эта маленькая рыба привлекает своей доступной стоимостью и возможностью длительного хранения без холодильника.

Первым ключевым преимуществом специалисты называют колоссальную концентрацию жирных кислот. По словам диетолога Эми Браунштейн, порция весом 85 граммов покрывает почти суточную потребность в ценных соединениях EPA и DHA, превосходя тунец и не уступая благородному лососю.

Мало кто задумывается, что съедобные косточки консервированных сардин вовсе не нужно выбрасывать. Процесс термообработки делает их мягкими и совершенно незаметными, а порция такого продукта обеспечивает дозу кальция, сопоставимую со стаканом молока.

Содержащийся в костях фосфор работает в синергии с минералом, гарантируя надежную прочность костной ткани. Именно поэтому эксперты настоятельно рекомендуют употреблять рыбу целиком, а не очищать ее перед едой.

Третьим весомым аргументом выступает минимальное содержание ртути благодаря низкому положению вида в пищевой цепи. Диетолог Уитни Стюарт подтверждает полную безопасность продукта, что делает его идеальным выбором для детей и беременных женщин.

Американская ассоциация сердца советует включать жирную рыбу в меню еженедельно, а эксперт Джейми Ли МакИнтайр отмечает, что неизменно советует пациентам именно сардины, избавляя их от страха перед токсичными металлами.

Четвертым пунктом выделяется впечатляющий набор микроэлементов и 21 грамм чистого белка в каждой стандартной порции. Продукт также выступает редким природным источником дефицитного витамина D, витамина B12, железа, калия, магния и цинка.

Пятая причина кроется в доказанной пользе для метаболизма и сердечно-сосудистой системы. Научные эксперименты с участием людей преклонного возраста доказали, что регулярное добавление сардин заметно улучшает давление, холестерин и резистентность к инсулину.

Чтобы извлечь из продукта максимум пользы, кулинарные эксперты рекомендуют выбирать консервы исключительно в воде или чистом оливковом масле. Если вы строго контролируете количество соли, излишки натрия можно легко удалить простым промыванием рыбы перед подачей на стол.