Самые вредные виды печенья назвали врачи - как их распознать еще в магазине

Полки магазинов ломятся от упаковок с соблазнительным печеньем, обещающим идеальный вкус. Но за привлекательным внешним видом нередко скрываются ингредиенты, которые могут навредить вашему здоровью.

Проект Styler разобрался, какие виды печенья лучше обходить стороной, чтобы не рисковать своим самочувствием.

Печенье с трансжирами — скрытая угроза
Многие популярные виды фабричного печенья содержат трансжиры — это модифицированные растительные масла, призванные продлить срок хранения и улучшить текстуру. Однако для организма они крайне вредны: способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний, увеличивают уровень «плохого» холестерина и негативно влияют на обмен веществ.

По словам эксперта по качеству продуктов Елены Сидоренко, подавляющее большинство продаваемого печенья содержит компоненты сомнительного качества — рафинированную муку, избыток сахара и дешевые заменители жира вроде маргарина или кулинарного жира.

Если в составе вы видите такие слова, как:

• «гидрогенизированные жиры»

• «растительный жир»

• «рафинированное или отбеленное масло»

• «маргарин»

• «заменитель сливочного масла» —
  лучше положите упаковку обратно на полку.

Слишком много сахара и искусственные подсластители
Большинство промышленных сладостей, включая печенье, изобилуют сахаром. Его чрезмерное потребление способствует ожирению, диабету и разрушению зубной эмали. Вдобавок производители часто используют синтетические заменители сахара — аспартам, цикламаты, сахарин, которые продолжают вызывать дискуссии среди медиков из-за возможных побочных эффектов.

Ароматизаторы, красители и консерванты
Чтобы сделать печенье визуально привлекательным, производители щедро добавляют в состав искусственные ароматизаторы и красители. Однако такие добавки могут вызвать аллергии, а при регулярном потреблении — даже оказывать токсическое воздействие.

Особенно осторожными стоит быть с яркими кремовыми печеньями. В них часто встречаются потенциально опасные пищевые добавки:

• тартразин (E102)

• понсо 4R (E124)

• искусственные стабилизаторы вкуса и текстуры

Такие ингредиенты могут вызывать кожные реакции, расстройства пищеварения и другие неприятные последствия — особенно у детей и людей с повышенной чувствительностью к химическим веществам.

Как выбрать безопасное печенье
Чтобы не рисковать здоровьем, перед покупкой внимательно изучайте этикетку. Отдавайте предпочтение продуктам с простым и понятным составом, без трансжиров и химических добавок.

Лучшее решение — готовить печенье дома. Так вы будете точно знать, из чего оно состоит, и сможете использовать полезные ингредиенты: цельнозерновую муку, мёд вместо сахара, орехи, сухофрукты и натуральные масла. Такой подход не только вкуснее, но и безопаснее — особенно если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье близких.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.